胃穿孔能吃山药吗

胃穿孔应少吃山药。山药富含蛋白质、脂肪、薯蓣皂苷及B族维生素、维生素C、维生素E等营养元素，有健脾益胃的功效。但胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用山药会加重病情。恢复期患者可少量食用，有助于缓解胃胀等不适。

食用方法

山药可煮、炒、蒸熟后食用，也可搭配大米等食材制作山药粥，还可晒干入药。山药皮会引起过敏，应避免食用。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。

1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；

2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；

3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；

4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；

5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。