胃穿孔能吃猴头菇吗

胃穿孔应少量食用猴头菇。猴头菇富含蛋白质及多种氨基酸、各种维生素及无机盐，有增进食欲，增强免疫力，保护胃黏膜的功效。但胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用猴头菇会加重病情。恢复期患者少量食用可保护胃黏膜，有助于疾病的恢复。

食用方法

猴头菇可煮、炒、炖食用，常搭配排骨、瘦肉、鸡等食材。干品猴头菇需用温水充分泡发。老少皆宜。对菌物食品过敏者慎用。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。

1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；

2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；

3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；

4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；

5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。