糖尿病能吃花菜吗

糖尿病可以适量吃花菜。花菜学名花椰菜，水分足，热量低，含大量的膳食纤维，维生素及矿物质含量尤为丰富，以维生素C的含量特别突出，可提高细胞免疫功能，有预防感冒的功效。花菜属于低升糖指数的食物GI=26，含糖量4%/100g。花菜中丰富的铬，有助于调节血糖，因此糖尿病患者可以适量吃花菜。

食用方法

花菜可炒食、凉拌，或与蔬菜、鸡蛋、肉类搭配烹调。花菜烹饪不宜过长，也不耐高温。制作花菜时，应用盐水浸泡30分钟以上，以保证花朵中的虫子清洗干净。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。