糖尿病能吃苦菜吗

糖尿病可以适量吃苦菜。苦菜又叫苦苣菜，味略苦，是清热去火的美食佳品。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。且苦菜含糖量极低，糖尿病患者适量食用不仅不会引起血糖升高，还可以清热去火。

食用方法

苦菜可炒食或凉拌，苦菜与猪肝同炒，有清热解毒、补肝明目的功效。脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菜。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。