糖尿病能吃黑木耳吗

糖尿病患者可以适量吃黑木耳。黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，其中的植物胶原有很强的吸附力，可把误食入肠道的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。黑木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定帮助，糖尿病患者可以适量食用。

食用方法

黑木耳可炒食、可炖食、可凉拌，可搭配鸡蛋辣椒制作成营养健康的家常菜食用。泡发干黑木耳应用温水，也可以用烧开米汤泡发，使黑木耳肥大松软，味道鲜美

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。