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松子有很高的营养和药用价值。每百克可食部分含蛋白质167克,脂肪635克,碳水化合物98克,钙78毫克,磷230毫克,铁67毫克。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用,因此,常食用松子,有防止因胆固醇而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。
松子作为药用,有去痛生肌、润肺、调理五脏、止躁防咳、滋补壮阳等功效。它对慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花,均有一定的辅助治疗作用。用松子仁15克,每日早晚各服1次,可用于治疗体虚便秘,用松子仁10~15克,当归、桂枝、羌活各6克,加黄酒和水等量合煎,每日1剂,分2次服,可治风湿性关节炎。
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