食物的五味是什么

酸、甜、苦、辣、咸 五味要吃对

食物有“酸、甜、苦、辣、咸”五味之别，“味”简单理解就是味道的意思，不同的味道对人体起着不同的养生作用。

酸味入肝

经常吃酸味食物可以增强肝脏功能，并能增进食欲，促进食物的消化；还能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多会伤及筋骨和肠胃。

甜味入脾

甜味食物有补益强壮作用，可以增强脾脏的功能。还有益气补血之效，并能消除疲劳，解毒生津。但是甜食吃得太多容易引起肥胖，甚至诱发糖尿病和冠心病等心血管疾病。

苦味入心

苦味食物具有清热、泻火、解毒、除烦的功能，还能抗菌、抗病毒、消炎。中医认为，苦味食物均属寒凉食物，体质比较虚弱的人要少吃，尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃，否则容易引起消化不良。

辣味入肺

辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效，能促进胃液、唾液的分泌，增加淀粉酶活性，帮助胃肠蠕动，消除体内胀气，增进食欲；还能促进血液循环，消除体内血瘀。但吃得太多，也会伤肝损目，导致肺气过盛，还会刺激胃黏膜引起胃疼。痔疮和便秘的人最好不吃。

咸味入肾

咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化能力。但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。