糙米的功效与作用

【养生功效】

补气：具有补气养阴的功能，可用于脾胃气虚所致的食欲减退、乏力的缓解和补益。

清热：有清热凉血的功效，可用于吐血、便血的缓解和改善。

保护血管：糙米中含有大量膳食纤维，具有保护血管、防止动脉粥样硬化的作用，同时还可促进肠胃蠕动、缓解便秘、排毒减肥。

促循环：糙米富含B族维生素和维生素E，能促进血液循环，提高人体免疫力。

防癌：糙米具有分解农药等有毒物质的功效，可有效防止体内吸收有害物质，有防癌的作用。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

一般人群均适宜食用，尤其适合肥胖者。糙米不易消化，胃溃疡及胃出血者不宜食用。

【营养师的话】

糙米质地紧密，不容易煮烂，所以在制作之前先将其用冷水浸泡10～12个小时。

【性味归经】

性平，味甘，归脾、胃、肺经。

糙米营养一点都不糙

糙米被视为绿色食物，富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、钙、磷等。《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用；《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。