水的作用有哪些

水是人体不可缺少的组成部分，占成人体重的2／3，它维持人体正常的生理活动，与生命息息相关，人体可以几天乃至1～2周不进食物，但不能几天缺水，一旦肌体失去20％的水分，就无法维持生命。

水对人体的生理功能如下：

1.是体液的主要组成部分。

人体内的水液统称为体液，它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。

2.是运输的媒介。

水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的介质。

3.参与肌体的各种代谢。

水可以帮助肌体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温，并在各器官之间起润滑作用。

4.作为各种营养成分的溶质。

饮用水中含有许多丰富的矿物质，如钙、镁、铁、铜、铬、锰等元素，这些元素含量适当对人体健康有益。

水的主要食物来源

水广泛存在于日常食物中，尤以蔬菜和水果含量高。当然，饮用水也是日常食物的组成部分。