苹果的营养价值及功效

“一天一个苹果，医生远离我”

西方有句谚语说，“一天一个苹果，医生远离我”，道出了苹果出色的食疗功效。苹果不仅维生素的含量高，膳食纤维的含量也很多，几乎1个中等大小的苹果就含有4克膳食纤维，可帮助清理肠道，保持健康。

【养生功效】

降压防中风：苹果含有较多的钾，可促使体内过剩的钠排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，降低中风的发生率。

预防糖尿病：苹果含有丰富的铬和苹果酸，可稳定血糖，预防老年糖尿病，还能预防肥胖。

美容护肤：苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润。

【营养分析】

苹果富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

苹果不含饱和脂肪酸、胆固醇和钠，心血管疾病患者可食用；苹果富含维生素和膳食纤维，可排毒、防癌，癌症患者可食用。

苹果糖分较高，糖尿病患者如果食用要控制用量，患有肠胃溃疡的病人，或者脾胃虚寒的人不宜多食。

【怎么搭配让营养更好】

苹果+绿茶

苹果富含膳食纤维，可排毒养颜；绿茶富含儿茶素等抗氧化成分，可防辐射、抗癌，两者合用可防癌、抗衰老、美容。

苹果+银耳

两者均富含膳食纤维，同食可润肺止咳、排毒美容。

【营养师的话】

苹果宜在饭前1小时或饭后2小时吃。如果饭后立即吃苹果，不但不利于消化，而且还会造成胀气和便秘。

【超实用的小偏方】

苹果奶：防治小儿腹泻

苹果中含有丰富的鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，苹果奶适合过食腹泻的小儿，帮助止泻。而果胶却有着双重功效，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。苹果奶的具体●做法是：苹果、配方奶各适量。苹果洗净去皮，蒸熟，凉后切碎。加入冲调好的配方奶中，搅匀即可。

【性味归经】

性平，味甘，入脾、胃经。

【美味食疗方】

绿茶苹果饮：延缓衰老、美白肌肤

苹果富含维生素C和膳食纤维，能滋养皮肤，与含有抗氧化剂的绿茶粉一同饮用，可强化维生素C的功效，延缓衰老、美白肌肤。

●材料　苹果300克，绿茶粉15克，蜂蜜适量。

●做法

1　果洗净，去皮，去核，切小丁，放入果汁机中，加入适量饮用水搅打。

2　打好的苹果汁倒入杯中，加入蜂蜜和绿茶粉搅拌均匀即可。