红枣的功效与作用

俗话说：“一日吃三枣，长生不老。”这说明了红枣的抗衰老功效。红枣富含维生素和铁，这些物质尤其对女性有很好的补血、养颜效果，无论是直接食用还是煲汤、煮粥都是很好的辅助食材。

【养生功效】

增强体质：红枣能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气、增强机体免疫力，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

保护肝脏：红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖均可保肝护肝；还能减轻化学药物对肝的损害。

补血养颜：红枣中富含钙和铁，对贫血的食疗效果很好；红枣中的铁和维生素C成分还能美容养颜。

降血压、保护血管：红枣含丰富的维生素C、维生素P，可以起到降低血压的作用，对高血压病有防治功效，还能维持血管壁弹性，预防动脉粥样硬化。

【性味归经】

性平、温，味甘，归脾、胃经。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

红枣富含钙和铁，适合骨质疏松和贫血者；红枣可降低血压，适合高血压患者。

红枣含糖量高，糖尿病患者不宜多食。

【怎么搭配让营养更好】

红枣+谷类

红枣补气养血，与谷类一同做成粥，营养很容易被人体吸收，并减轻胃的消化负担，非常适合脾胃虚弱者食用。

【营养师的话】

烹饪红枣时，如用煎煮的方法，最好将红枣剖开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，营养吸收更充分。