吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜是胡萝卜素最好的来源之一，有抗氧化功效，还能保护眼睛健康。此外，胡萝卜富含的维生素C具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防弹衣”，从而减轻操作电脑造成的皮肤干燥等不适。

【养生功效】

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，大约50%可转变成维生素A，可补肝明目，治疗夜盲症。

降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含檞皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂。是糖尿病、高血压、冠心病患者的食疗佳品。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

胡萝卜含有降糖、降压物质，糖尿病、高血压患者可多吃；胡萝卜可保护气管、支气管、肺，吸烟者可多吃。

摄入大量的胡萝卜素可能会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，育龄妇女不宜多吃。

【性味归经】

性温，味甘，入肺、脾经。

【营养师的话】

胡萝卜是胡萝卜素的直接来源。胡萝卜里的β-胡萝卜素是脂溶性物质，油炒或和肉一起炖，更有利于营养素吸收。