生菜的功效与作用

常吃生菜能生胆汁助消化。

生菜可以包饭、包肉食用，或者夹在饼里，口感脆爽多汁，也可以单独烹饪，还能当配菜。生菜富含维生素C，不仅能减肥、利尿，还对睡眠不好有很好的改善作用。

【养生功效】

减肥瘦身：生菜富含水分、膳食纤维和维生素C，有消除体内多余脂肪的作用。

安眠利尿：生菜茎叶中所含的莴苣素具有清热消炎、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等的功效；而其所含甘露醇等有效成分则有利尿和促进血液循环的作用。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

生菜有消除多余脂肪的作用，肥胖者可多吃；可降低胆固醇，高脂血症患者适合多吃；生菜有利尿和促进血液循环的作用，小便不利者可多吃。

生菜性凉，脾胃虚弱者不宜多吃。

【营养师的话】

不要用金属的菜刀切生菜，金属元素与叶片接触，就会使切口呈褐色，口味也会变差。圆生菜最好一片片剥下来，然后掰成合适的大小，这样做出来的菜更加香甜。

【性味归经】

性凉，味甘，入胃、膀胱经。