虾怎么吃最有营养

【怎么搭配让营养更好】

虾仁+冬瓜

两者搭配，很适合减肥的人，冬瓜不但减肥，还能美容，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热解毒的功效。

【营养师的话】

虾背上的虾线是虾的消化道，里面是未排泄完的废物，若吃到嘴里会有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

【超实用的小偏方】

韭菜炒虾米：缓解腰扭伤

《本草纲目》中载：“韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。”虾米有补肾壮阳、理气开胃之功效。取韭菜200克，虾米100克，黄酒适量。韭菜洗净，切段，虾米浸软；锅放油烧热，倒虾米炒熟，再倒韭菜段，炒至韭菜熟后，调盐即可。可用黄酒送服，每天1次。治腰扭伤。

【美味食疗方】

西蓝花炒虾仁：美容又减肥

西蓝花有助于保持皮肤弹性。虾仁蛋白质含量高，脂肪含量低。这道菜营养全面，而且美容又减肥。

●材料　虾仁15个左右，西蓝花1棵，盐、植物油各适量。

●做法

1　蓝花洗净，根去掉，掰成小朵；虾仁洗净，去虾线；锅中水烧开放点盐，放入西蓝花，烫煮1分钟后捞出，放入凉水中。

2　中倒适量油，油热后，放虾仁，迅速过油至熟。

3　入西蓝花炒一下，加点盐，稍微加点水，炒1分钟后即可出锅。