带鱼的功效与作用

带鱼的脂肪含量高于其他鱼类。海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，使皮肤细嫩光滑。春天是吃鱼的好时机，因为春季鱼的体内积蓄了更多的营养，味道格外鲜美。

【养生功效】

防癌抗癌：带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，可辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤等。

保护心血管：带鱼中丰富的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

保健美容：常吃带鱼，还有补益五脏、养肝补血、泽肤养发健美的功效。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

女性常吃带鱼能令肌肤光滑润泽；心脑血管疾病患者常食带鱼对心脑血管系统有保护作用。

带鱼为发物，皮肤病患者不宜食用。

【怎么搭配让营养更好】

带鱼+白萝卜

两者搭配可开胃生津。

【性味归经】

性温，味甘，入肝、脾经。

【营养师的话】

带鱼的腥味较重，不适合清蒸，适合红烧或糖醋。

【超实用的小偏方】

木瓜烧带鱼：改善产后乳少

带鱼和木瓜同吃有养阴、补虚、通乳的作用，适于产后乳汁缺乏者食用。带鱼250克去内脏，生木瓜150克，削皮、除核、切块，加水适量同带鱼煎煮，加调料适量，连汤食用。

【美味食疗方】

醋烹带鱼：预防高血压、高血脂

带鱼具有降低胆固醇的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、高血脂等疾病。

●材料　带鱼300克，姜末、蒜末、香菜段、花椒、醋、酱油、淀粉、料酒、鸡精、植物油各适量。

●做法

1　鱼收拾干净，洗净切段，放入少许淀粉，拌匀。

2　内倒入适量油，待油烧热时，转小火，将带鱼段放入锅中煎至表面金黄，捞起，控干油。

3　内留少量油，待油热后，加花椒粒炒香，倒入香菜段、姜末、蒜末，烹入酱油、醋，加少许料酒。倒入煎好的带鱼段翻炒，稍焖2分钟入味，加少许鸡精调味即可。