紫红米的功效与作用

紫红糯米又称紫红米、香红莲、血糯、桃花糯等，营养价值比精制米、糙米都高。因其含有铁质，所以颜色呈紫红色。

【营养及功效】

紫红糯米味道柔而香甜，营养丰富，质地细密。它含有丰富的维生素E、蛋白质和铁，含有的紫色素易溶于水。用它熬成的米粥晶莹透亮，有补血益气之功效。

紫糯米是属于性味甘温的食物，同时还可以起到入脾肾肺经的效果，对于我们内脏健康是有好处的，同时在紫红米中实际上还具有很强的益气健脾、生津止汗作用，这样对我们保护好内脏健康是有好处的，所以对需要调理脾胃的人群来说，吃紫糯米是不错的选择。

紫红米有养肝、养颜、润肤的功效，一些营养不良，肤色不良，夫妇不好、身体虚弱的人都可以食用红糯米来改善调节。中医认为红色入心，是可以养心的食物，主要是补气血的左右，也可以治疗月经过多的情况。常吃可以促进新陈代谢，补充人体需要的赢营养，调节气血。

【饮食宜与忌】

一般人皆可食用、民间向来把紫红米用作产妇、体弱多病者的营养保健品，每餐50克，煮粥食用，能更好地发挥紫红糯米的营养功效。