嫩，味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。蛇肉肉质细嫩，味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴富的美味佳肴。【营养及功效】蛇肉的蛋白

蛇肉肉质细嫩，味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。

营养功效

1.蛇肉的蛋白质含量很高，胆固醇含量却很低。

2.蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

3.蛇肉对防治血管硬化有一定作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

4.蛇肉还是很好的壮阳食物。

5.蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。

6.以蛇胆汁、川贝母为原料制成的“蛇胆川贝液”，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药。

食用量

每餐50克。

禁忌人群

蛇肉是发物，有痼疾、疮疡者不要食用。

食用注意

1.蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

2.蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否则会老韧而不易熟烂。

3.生饮蛇血，生吞蛇胆是非常不卫生的，有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和一些寄生虫病。

嫩，味道鲜美可口，是营养丰营养丰富的美味佳肴。【营养及功肉质细嫩，味道鲜美可口，是营养丰养丰富的美味佳肴。【营养及功效】蛇肉的蛋白质含