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用茶叶泡鸡蛋，俗称茶叶蛋。茶叶蛋是我国的传统食物，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。
茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
高浓度的茶叶还会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。
相比较于带壳煮的鸡蛋，水煮蛋的营养价值不会流失，对人体的吸收有帮助。要知道，鸡蛋里面的氨基酸比例，非常接近人体，非常适合人体吸收，一般的孕妇，幼儿，需要长个子的儿童，这样的鸡蛋，每天都是必不可少的。鸡蛋虽好，但是要适量，如果每天食用过量的鸡蛋，同样会引起很多的疾病，比如胆固醇增高等。
1.茶叶蛋不要一次性吃太多个，一天吃一个就可以了，茶叶蛋吃多了不利于消化，会产生肚胀。
2.茶叶蛋不要在茶汤里浸泡太久，茶汤里的汤汁浸透入蛋里面，会发生反应，影响人体的健康食用。
3.老年人或者小孩要少吃茶叶蛋，茶叶蛋长时间煮，会产生不被人体吸收的物质，不利于健康，还有可能引起贫血。
4.早晨不要空腹吃茶叶蛋，比较容易导致疾病，可以先喝点米粥，茶叶蛋尽量少吃。
5.茶叶蛋不要放久了再加热，而是应该现煮现吃，既不会浪费，也不会产生过多有害物质，影响身体健康。
6.肠胃不好，或者消化系统功能不好的患者，千万不要吃茶叶蛋。因为会加重肠胃负担，加重病情。
蛋是我国的传统食物，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和蛋，俗称茶叶蛋。茶叶蛋蛋是我国的传统食物，可以做餐点，闲暇时又可当称茶叶蛋。茶叶蛋是我国的传统食物，可以做餐点叶泡鸡蛋，俗称茶叶蛋。茶叶蛋◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
