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麻雀蛋个小，但营养丰富。麻雀蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂，并含有维生素A、维生素D、维生素B1、B2、铁、磷、钙等。
中医认为：麻雀蛋味甘、咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾的功效，适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。
麻雀蛋可以治疗肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经，头晕、面色不佳。
常吃麻雀蛋，具有健体、养颜、增强性功能等作用。
禁忌人群
阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。
食用量
每日5~10个为佳。
麻雀蛋可做成多种药膳。
麻雀蛋双子汤
配料：麻雀蛋10个，用水煮熟，剥去皮。菟丝子、枸杞子各15克。
制作方法：将菟丝子、枸杞子加水煎约30分钟，下麻雀蛋再煮10分钟。饮汤吃蛋，连吃多次。
功效：滋补肝肾。
应用：用于肝肾两虚之阳痿。
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