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袋鼠是澳大利亚的象征,已经在澳洲大陆生活上万年了。袋鼠行动敏捷,精力旺盛,被冠以“长跑冠军”、“跳高冠军”之称。
袋鼠繁殖力特别强,一只雄袋鼠一年可同几十只雌袋鼠交配。
营养功效
1.袋鼠肉可以称得上是健康食品,是最瘦的肉,营养丰富,蛋白质含量很高,脂肪只占2%,不含胆固醇,不含抗生素和化学物质。无论吃多少袋鼠肉,身体几乎不会受到负面影响,还有增强体质的作用。
2.袋鼠肉可以降低心血管疾病的发病率,并能预防代谢性糖尿病。
3.袋鼠体内含有一种多聚不饱和结构脂肪酸(PUFA),这种物质可以增强血流,降低血液结块的机会,因此可降低心脏病发作和中风的风险。
4.袋鼠肉内的钾、钠、铁、锌含量也特别高,而锌在维持雄性动物的性功能方面尤为重要。
5.袋鼠体内有很多稀有元素,其中活性物质(多糖肽)能够刺激人体内肾脏免疫细胞成熟分化和繁殖,恢复和提高免疫细胞的活性,甚至增强人体防病抗病能力。
1.袋鼠肉可以烤肉片吃或者在“凯撒沙拉”中替代鸡肉,用它加工而成的香肠和肉干,已经成为风靡一时的旅游纪念品。袋鼠肉野味十足,腥味却不重,口味和牛肉有点相似,但没有牛肉口感爽嫩。
2.在澳大利亚旅行,一定要品尝澳洲特色菜———烤袋鼠肉。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬,最好再加上一点辣椒。
3.因为袋鼠肉微酸,不太适合中国人的口味,但如果蘸点辣椒再吃,不仅可以压住酸味,而且非常可口。
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