果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。桃、羌桃，与扁桃、腰果、

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅味美，而且营养价值也很高。核桃一身都是宝，核桃仁可以食用也有药效功能，可有清肺，养肾之功效，核桃树皮有治疾病的效果。

功能主治

1.清热解毒

民间有人认为核桃树树皮可以清热解毒，但是效果在他们看来比较缓慢。民间有核桃树树皮兑水煎煮服用的方法，但是在这里需要提一点的是，核桃树树皮有一定毒性，一定要注意好服用过程和服用量。

2.杀虫止痒

核桃树树皮有一定的杀虫止痒作用，可用于治疗皮肤癣症如头癣等牛皮癣以及皮肤湿疹等疾病。民间对于核桃树树皮杀虫止痒的做法有两种：第一种是把刚刚采摘的新鲜核桃树树皮捣碎取汁，然后涂在皮肤患病症之处；第二种是利用核桃树树皮与清水一起会兑煎熬，利用煎熬产生的药液来清洗皮肤患病症之处。再次强调，核桃树树皮有一定毒性。

3.可抑制癌症

核桃树树皮有可抑制癌症的说法多见于民间 ，但是并没有相关的科学依据，所以建议民间使用偏方来治疗癌症时谨慎使用核桃树树皮。比较广见的说法就是核桃树树皮对多种肿瘤细胞有一定的抑制作用，如食道癌、胃癌、肝癌、食道癌之类的癌症。其次核桃树树皮还有一种叫赖氨酸的物质，有提高血清白蛋白的作用，可以提高人体的免疫力。

核桃皮熬鸡蛋食用可杀癌细胞，切成约3厘米左右长条，和鸡蛋放人水中，文火慢慢煮熬4一5小时，滤出液，取出鸡蛋，饮汤吃蛋。主要药效:治疗胃癌，痰食交阻型，胃脘部闷胀，隐痛，吞咽困难，泛吐粘痰，呕吐宿食，气味酸腐，食欲不振，舌质淡红，苔白腻，脉弦滑。

营养功效

核桃分为大核桃和小核桃，每100克核桃中的营养成分如下：

大核桃的营养优势表现在脂肪含量比小核桃高14.3%，膳食纤维比小核桃高13%，硒含量比小核桃高4.3倍，钾的含量更是小核桃所无法比拟的。

小核桃的营养优势表现在蛋白质的含量比大核桃高20.8%，维生素E含量比大核桃高52%，铁含量比大核桃高1.5倍，磷含量比大核桃高77%。

近代名医张锡纯认为，核桃仁是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”，所以可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状。如腰腿酸软，筋骨疼痛，牙齿松动，须发早白，虚劳咳嗽，小便清冷，次数增多，妇女月经和白带过多。

常食核桃不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

因核桃含有大量脂肪，所以能润肠，治疗大便秘结，并可使体型消瘦的人增胖。

核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。

核桃有补肾固精、温肺定喘之功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。

核桃含有丰富的B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

抗癌用法

治疗各种恶性肿瘤通用的熬制方法及用法:

用法:将山核桃数极有或树皮剪为技段，加水3一5倍进行蒸煮1一2个小时，(与熬制一般中药方法完全相同)将熬制的水当茶饮用。可预防食道癌，胃癌，肺癌，鼻咽癌，肝癌，骨癌，卵巢癌，喉癌，肾癌，宫颈癌，乳r腺癌，淋巴癌等。

核桃青皮，中医善尊称为青龙衣，加点白酒，可用于止痛，止泻，杀虫，特别是脚里沙虫，解毒有较好的功能。青核桃皮水还可治疗慢性支气管炎，对牛皮癣，鱼鳞癣，痈肿疮毒效果都很好，夏季治疗蚊虫叮咬消肿止痒止痛。

临床应用

1.吃核桃的方法：核桃绝不能暴食，必须渐渐地吃。第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。

2.治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。

3.治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出，核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。

4.治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一次送服，神效。

5.治一切痈肿、背痈、附骨疽术成脓：核桃肉整个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服治自癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。

6.核桃所含铬、镁、锌、锰等微量元素对保护心脑血管很有益。

7.核桃所含萘醌化合物和维生素E等，又是良好的抗癌物质，能预防多种癌症。

8.核桃所含丙酮酸能阻止胆结石的形成，并可帮助排除胆结石。

食用注意

每次20克。核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

毒副作用

山核桃数枝或树皮剪为段，加水3-5倍进行蒸煮1-2小时，（与熬制一般中药法完全相同 ）将熬制的水当茶饮用。因系民间验方，且山核桃树枝及树皮有毒性，应根据个体适应情况。

每次喝100-200毫升或以上，日服三次或不分次数。饮用时由少至多，逐渐加量进行，出现感觉口唇发麻、全身无力、恶心不适等其他不正常反应时，应停止几天服用，反映严重者应到医院诊治。

扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅桃、羌桃，与扁桃、腰果、羌桃，与扁桃、腰果、子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅味美，而且营养价，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果