药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用凉水漂凉，定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的可入菜，又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用菜，又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用荷叶既可入菜，又有一定的药用价，又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，

荷叶既可入菜，又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊，风味别致，是上等佳肴。

营养价值

荷叶主要含有荷叶碱、柠檬酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等成分，性味平和，色青气香。嫩者、败者、新者、陈者皆可药用。其营养功效有：

1.荷叶味苦性平，能止渴、清暑，用于治疗产后口干、心肺烦躁。还能治腹胀、腹痛、产后胎衣不下。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之，能防止中暑。

2.荷叶碱有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。

3.以山楂、荷叶共研细末，水煎代茶饮，为“山楂荷叶茶”，有降压消脂作用，适用于初期高血压、血脂增高及单纯性肥胖症。

功能效用

1.清热解暑：用于头痛眩晕、胸闷、口渴、小便短赤、暑热泄泻等症。夏季是喝荷叶茶的最好季节，新鲜的荷叶解暑效果更好。

2.减肥瘦身：荷叶能抑制人体对脂肪的吸收，经常饮用能有效降低脂肪的囤积，既是爱美女士的最佳选择，也是肥胖者减肥的良药。

3.凉血止血：荷叶收涩化淤止血，用于吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、产后恶露不净、损伤淤血等多种出血症。

4.降低血脂：减少血液中甘油三酯以及胆固醇的含量，对于高血脂、脂肪肝等症有极好的疗效。

5.通便利尿：消除便秘，排除毒素，也对减肥有利。

食用方法

将荷叶放入茶杯，干品3～9克，鲜品15～30克，用沸水冲泡，闷5～6分钟即可。夏季可冰镇后饮用，味道更佳。一般第一泡养生效果好，第二泡效果大打折扣。

药用方法

煎服，一般6～15克，空腹时饮用，在饭前喝下。

适宜人群

适合暑热烦渴、血热吐衄、便血崩漏者。

禁忌人群

1.孕妇忌用。

2.女性月经期间、体瘦气血虚弱者慎服。

饮食禁忌

荷叶忌铁器；畏桐油、茯苓，不宜同用。

品饮文化

“荷叶减肥，令人瘦劣”，中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。用荷叶煮水清洗皮肤，可以治愈黄水疮等传染性皮肤病和过敏性皮炎。把荷叶烧成灰，口服，可以治疗脸部浮肿。荷叶茶在明代就很有名，作为清热解暑、养心安神、降压利尿的日常饮料。许多地方把荷叶晾干，储存起来，这样在没有荷花的季节，一样能喝到口味清香的荷叶茶。