药葛花，豆科植物野葛或甘葛藤的花。秋季采集的花。秋季采集，晒干，生用。具有解酒科植物野葛或甘葛藤的花。秋季采集，晒干，葛或甘葛藤的花。秋季采集，晒干，生用。具有解酒醒脾的功。秋季采集，晒干，生用。具有解酒醒脾的功效。治伤。秋季采集，晒干，生用。具有

中药葛花，豆科植物野葛或甘葛藤的花。秋季采集，晒干，生用。具有解酒醒脾的功效。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。

性味归经

甘，凉。入足阳明经。

功能主治

解酒醒脾。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。

1.《别录》："消酒。"

2.《滇南本草》："治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。"

3.《纲目》："治肠风下血。"

4.《医林纂要》："清肺。"

功效分析

1.美容养颜

葛花味道清香，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质与维生素，能滋养肌肤，而且能促进皮肤细胞再生，平时经常用它泡水喝，可以美容养颜，延缓皮肤衰老，也能减少皱纹和色斑生成。

2.延缓衰老

葛花这种食材中含有大量的生物碱和黄酮类化合物，还含有一些挥发油，克葛花皂苷，这些物质都是天然抗氧化成分，能清理人体内的自由基，也能保护细胞不受自由基的破坏，可以让人体各器官处于比较年轻的状态，能延缓衰老，延年益寿。

3.解酒排毒

葛花中含有大量的挥发油和衣香豆素以及三菇拈皂苷等营养成分，这些物质可以保护人类的肝脏，能减少酒精和其他毒素对人类肝脏的伤害，而且它们还能加快人体内酒精的分解与代谢，抑制酒精在人体内堆积，能让它们随代谢尽快排出体外。平时人们在酒后吃些葛花不但能解酒还能起到良好排毒作用。

药理作用

葛根未开放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《脾胃论》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是我国的传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及道功能障碍也有一定作用。

从葛花中分离出13种异黄酮和3种皂角苷，并确定了它们的结构。在对人体细胞的实验中，他们发现其中的一种皂角苷有强大的保肝功效，而异黄酮则有强烈的消除活性氧的作用。科学家认为，葛花中含有的皂角苷和异黄酮分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，它们共同作用可以改善酒精引起的新陈代谢异常，从而发生解酒醒酒作用。

传统应用

1.治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，小便不利：莲花青皮（去穰）三分，木香五分，陈皮（去白）、人参（去芦）、猪苓（去黑皮）、白茯苓各一钱五分，神曲（炒黄）、泽泻、干姜、白术各二钱，白豆蔻仁、葛花、砂仁各五钱。为极细末，秤和匀，每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣。（《脾胃论》葛花解酲汤）

2.治饮酒积热，毒伤脾胃，呕血吐血，发热烦渴，小便赤少：葛花一两，黄连一钱，滑石一两（水飞），粉草五钱。为细末，水合为丸，每服一钱，滚水下。（《滇南本草》葛花清热丸）

用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。

传统附方

葛花解酒茶

其组份为：葛花3-15份，万寿果1-8份，枸杞0-6份，葛根丁2-8份，菊花0-5份，桂花0-5份，酸枣0-6份，陈皮1-4份，人参0-5份、甘草0-4份、绿茶2-8份。本发明的有益效果是加工方法简单，原料来源广，最宜饮酒时伴随饮用，即有解酒护肝肾的效果，又不失茶叶的味道，解酒于不知不觉中，效果令人满意，而且不易变质，有利运输贮藏，开水冲即可饮用，非常方便。

酒前服用，提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃，增大酒量作用;酒中饮用抗醉，酒后饮用解酒，源于葛花中异黄酮类可吸附酒中致醉物质，降低酒精浓度，降低心肌耗氧量，保护心血管，并通过加速排尿、排汗排泄分解，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。

葛花汤

组成：葛根面、小豆花、藿香叶、白豆蔻、益智仁、缩砂仁、香附子、车前子、葛花、葛蕊、白檀、木香、丁香、沉香、橙皮、陈皮、姜屑、官桂、白术、泽泻、茯苓、人参、甘草各等分。

制法：上为细末。汤点服，酒调亦得；或姜汁糊为丸，如梧桐子大，酒下之。

用法：服毕，但鼻准微汗，即解。

功效：上下分消酒湿。

主治：伤酒。

来源：《济阳纲目》卷十一。

葛花解毒饮

组成：黄连(炒)、黑玄参、当归、龙胆草(炒)、茵陈、细甘草、葛花、熟地黄、茯苓、山栀仁、连翘、车前子各等分。

制法：上锉。

用法：白水2钟，煎至8分，去滓，食远服。

功效：清湿热，解酒毒，滋肾水，降心火，明目。

主治：睛黄视渺症。好酒，恣食热燥腥腻，湿热重，浊气熏蒸清阳之气，升入轮中，致风轮黄亮，如金之色，视亦昏渺。

来源：《审视瑶函》卷五。

葛花解酲汤

组成：葛花5钱、白豆蔻5钱、砂仁5钱、木香5钱、神曲5钱、干葛2钱、陈皮2钱、白术2钱、青皮2钱、白茯苓2钱、泽泻2钱、猪苓1钱5分、人参1钱5分、甘草3钱。

加减：如泻者，加豆蔻(煨)2钱。

制法：上为细末。

用法：每服2钱，临卧沸汤调服。汗出立效，不损元气。

功效：散酒积毒。

主治：宿食酒伤，胸膈满闷，口吐酸水，恶食呕逆；及年远日久，酒疸面眼俱黄，不思饮食。

来源：《普济方》卷一七二引《德生堂方》。

适宜人群

伤酒烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满者。

禁忌人群

1.无酒毒者不可服。服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。因酒已成弱者，禁用。

2.脾胃虚寒者慎用葛花。

3.如果是低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花，避免身体健康受到影响。

。秋季采集，晒干，生用。具有解酒醒脾的功效。治伤酒发热烦渴