具有补肝、益肾、熄风的功肝、益肾、熄风的功效，黑桑葚源于桑科植物桑的干燥果穗。具有补肝、肝、益肾、熄风的功效，适于肝肾阴亏、消渴、便秘、

黑桑葚源于桑科植物桑的干燥果穗。具有补肝、益肾、熄风的功效，适于肝肾阴亏、消渴、便秘、目眩、耳鸣、瘰疬、关节不利等病症患者食用。又叫桑葚子、桑实、桑果、家桑、白桑、荆桑、岩桑、黄桑。

功能主治

补血滋阴，生津止渴

黑桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分，可提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠祛燥，尤其适宜女性食用，可延缓衰老，美容养颜、益气补血。

营养成分（以100g为例）含脂肪0.4g、蛋白质1.6g、膳食纤维3.3g、碳水化合物12.9g、核黄素0.05mg。

药典精要

《玉楸药解》：“治癃淋，瘰疬，秃疮。”

《本草求真》：“除热养阴，止泻。”

《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”

《本草拾遗》：“利五脏关节，通血气，捣末蜜和为丸。”

《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

药理作用

黑桑葚富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素E等多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素；含硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素、活性多糖等。黑桑葚铁和维生素C含量很高，是补血佳品，妇女产后出血，体虚弱者均宜食之。桑葚中含有的叶酸对婴儿脑部发育很有好处。黑桑葚中含有丰富的白藜芦醇，它是一种天然的植物雌激素，能预防心血管疾病。

食用方法

桑葚成熟后洗净可直接食用，也可酿酒或熬粥。桑葚的嫩茎叶焯熟后用清水浸泡一会以去除异味，可凉拌，也可与其他菜品一起炒食。树皮炒干后可磨面食用。

食用量

每次20～30颗（30～50克）。

食疗方法

1.关节疼痛，麻木不仁及神经痛

鲜黑桑葚60克，水煎服。或桑葚膏，每服5克，以温水和少量黄酒冲服。

2.肠燥便秘

桑葚50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，水煎服，每日1剂。

3.桑葚粥

取桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝脏，养血明目。适合于亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须白等症。

4.桑葚糖

取500克桑葚（鲜者加倍），捣成泥状，与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板（或不锈钢板）上，切成糖块，随时含服。此方具有保护视力，缓解视疲劳的功效。特别适合长时间用眼者食用。

5.桑葚蜂蜜膏

取桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩，女子月经不调、闭经等。

适用人群

适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、习惯性便秘者。

禁忌人群

1.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

2.桑葚含糖量高，糖尿病患者应忌食。

有补肝、益肾、熄风的功效，适于肝肾阴亏、消渴、便秘、目眩、黑桑葚源于桑科植物桑的干燥果穗。具有补肝、益肾、熄风的功效，桑葚源于桑科植物桑的干燥果穗。