主治洋葱又名葱头、玉葱，为百合科两年生或多年

功能主治

洋葱又名葱头、玉葱，为百合科两年生或多年生草本植物。洋葱的鳞刚被切开时，有一种辣的香气，但尝起来又感觉丝丝甜甜。它在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱性温，味辛、甘，有温肺化痰、解毒杀虫之功效。洋葱能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。葱头中的硫化物能降低人体血糖，可防治糖尿病。葱头中含有前列腺素，此种物质能舒张血管、降低血压，可防治原发性高血压。洋葱几乎不含脂肪，可降低血中胆固醇，具有良好的降血脂作用。洋葱所含二烯丙基二硫化物、硫氨酸等物质，不仅有杀菌作用，而且对预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。洋葱为低热量食物，有良好的减肥作用。洋葱能有效地预防骨质疏松症。洋葱所含烯丙基硫醚化合物及微量元素硒等，具有防癌抗癌作用。

性味功能

辛、甘，温。入肝、脾、肺、胃经。

健胃理气，解毒杀虫，降血脂。主治食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高脂血症。

营养成分

葱头每100克含水分91.6克，蛋白质1.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，烟酸0.5毫克，糖类6.3克。另外还含有葱狻辣素、硫化丙烯等。

药理作用

1.降血脂作用。

2.纤维蛋白溶解作用。

3.抗血小板聚集作用。

4.平喘与抗炎作用。

5.抗肿瘤作用。

用法用量

内服：作菜生食或熟食，30～120克。外用：适量，捣敷或捣汁涂。

药用方法

1.治滴虫性阴道炎：鲜洋葱、鲜芹菜各等份。捣烂取汁，加醋适量，临睡前用带绒棉球蘸药汁塞阴道，次晨取出，连续用1周。（《福建药物志》）

2.治咽喉炎：鲜洋葱和醋等量。将鲜洋葱捣碎取汁液，与等量的煮沸的醋混合后饮用，可以治疗咽喉炎。

3.治感冒鼻塞：伤风感冒鼻塞者，将洋葱塞进鼻孔15分钟，可以使鼻子通畅。

4.治高血压：每日用洋葱煎汁饮用，或经常用洋葱做菜食用，可以使高血压患者减轻症状。

5.改善睡眠：将生洋葱切碎，用布包好，放在枕边即可见效。

6.治痢疾：将适量洋葱切成细片，与粳米一起煮成粥，每日食用。可以减轻症状。

7.治关节扭伤、软组织损伤：将鲜洋葱洗净后捣烂，外敷患处即可。

8.治咳嗽：洋葱汁适量。在止咳糖浆中，加入一些洋葱汁，止咳的效果更佳。

9.治便秘：将洋葱洗净后生吃，每次1个，可治疗便秘。

10.治冠心并糖尿病：洋葱去外皮，粗切，加瘦肉、木耳，或炒或熘，做成菜肴，经常食用。

11.治食欲不振，伤风多痰：洋葱去外皮，切细丝，将白萝卜洗净后切成丝，各等分，加醋、盐、香油生拌后食用。

食用禁忌

1.患有皮肤瘙痒性疾病和眼部疾病者应少食，因洋葱中挥发性的刺激成分会加重患者不适。

2.不可过量食用洋葱，推荐量为每餐50克左右，因其易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

3.洋葱辛温，热病患者慎食。

4.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾时，不宜切洋葱。

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