、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄、皮星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，金柑、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘

金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。

性味功能

辛、甘，温。入肝、脾、胃经。理气解郁，消食化痰，醒酒。主治胸闷郁结，咳嗽痰多，脘腹痞胀，食滞纳呆，伤酒口渴。

营养功效

1.金橘含少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

2.金橘含有挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气。

3.金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的作用，并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

4.金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

5.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

药理分析

1.保护血管，减慢血管硬化作用.

2.降压作用。

3.兴奋精神，增进食欲作用。

用法用量

内服：生食，或制成橘饼等。

药用方法

1.治赤白痢：橘饼（鲜橘以蜜糖渍制而成）30克，龙眼肉15克，冰糖15克，水500毫升，煎成250毫升，温服。（《行箧栓秘》）

2.伤食生冷水果，泄泻不止：橘饼一个，切成薄片，放碗内用沸水冲入，盖住碗，泡出汁，饮汤食饼，一饼可作数次服。（《经验广集》）

食疗方法

1.糖渍金橘

[原料]金橘500克，糖500克。

[制法]金橘洗净，放在锅中，用勺将金橘压扁去核，加糖250克，放盘中风干数日，装瓶备用。经常食用。此方，补肾湿精，可治早泄。

2.冰糖金橘饮

[原料]金橘3枚，冰糖若干。

[制法]金橘以刀刺开，挤出果核，置于清水里，加适量冰糖，文火煮后取汁，分3次饮服。此饮可治咳嗽气喘。

3.复方黄芪粥

[原料]生黄芪、生薏苡仁各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米50克。

[制法]先以水煮生黄芪，去渣，次入生薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及糯米，煮成粥。分2次服之，食后嚼金橘饼1个。每日1剂。此粥补脾益肾，益气固涩。适用于脾肾两虚型蛋白尿的慢性肾炎患者的食疗。

4.金橘蜜酒

金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净金橘，去皮分瓣，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。

此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。

5.金橘干粉

金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，每日2次，连续服完。

此粉具有益肾止遗的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。

6.核叶茴香汤

金橘核15克，金橘叶30片，小茴香10克。以上三物共煎水，每日2次饮服。

此汤具有行气消肿止痛的作用，可治疗疝气肿痛。

8.金橘汤

金橘3枚，冰糖适量。

用刀将金橘果皮刺破，挤出核，备用。将去核金橘放水中，加适量冰糖，以文火煮熟即可。此汤具有理气化痰的功效。

9.金橘饼

鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐100克，明矾50克。

金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口。浸于食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去。

选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约1500克；放置5天后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，装入瓷罐备用。

此饼具有理气宽中、消食祛腐等作用。

10.金橘根煲猪肚

金橘根50克，猪肚250克，调料适量。

将猪肚反复洗净，切成小块，放入清水中煮开，除去浮油，放入少许姜及绍酒。

将洗净的金橘根放入猪肚汤中，用小火煲3个小时，调味可以饮汤吃肚。

此品汤鲜味美。

适宜人群

每次5个。中老年人适合食用。

禁忌人群

1.金橘性温，口舌生疮、大便干结患者不宜食用。

2.阴虚燥咳及咯血、吐血者慎用。

3.糖尿病患者忌食。

食用注意

很多营养素都集中在皮中，故食之切勿去皮。

用糖或蜜腌溃后食疗效果更佳。

、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多