花序。菊花栽培品极多，均以产区命名。主产于安干燥白色头状花序。菊花栽培

白菊花为菊科植物菊的干燥白色头状花序。菊花栽培品极多，均以产区命名。主产于安徽亳州，习称“亳菊”；主产于安徽滁县，习称“滁菊”；主产于安徽歙县、浙江德清，习称“贡菊”；主产于浙江桐乡，习称“杭菊”；主产于河南新乡等地，习称“怀菊”。

营养成分

白菊花的主要成分有挥发油（0.2%～0.85%）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

性味归经

味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。

功能主治

白菊花具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等症。

1.疏风清热

用于风热或温病初起之发热，患者微恶风寒、头痛、咳嗽、咯痰不爽。

2.平肝明目

用于肝气风毒所致的眼目赤肿、昏暗羞明、隐涩难开、渐生翳膜及暴赤眼痛。

3.解毒消肿

用于口疮或其他疮疖，具清热消肿之功。

药理作用

有扩张冠状动脉的作用，能增加冠脉流量，从而减轻心肌缺血状态；有降低血压的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效；对流感病毒、钩端螺旋体、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等病原微生物有抑制作用；能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

用法用量

内服：煎汤，10~15g；或入丸、散；或泡茶。

外用：适量，煎水洗；或捣敷。

食疗药膳

1.白菊花茶

材料：白菊花适量。

做法：将白菊花用沸水或80℃以上的热水冲泡，加盖焖10分钟，即可饮用。

功效：散风清热，清肝明目，解毒消炎。

2.银花白菊饮

材料：金银花、白菊花各10克，冰糖适量

做法：将金银花、白菊花分别洗净备用。砂锅洗净，加入清水600毫升，用武火煮沸倒入金银花和白菊花，再次煮开后，转为文火慢慢熬煮，待花香四溢时加入冰糖。至冰糖溶化后搅拌均匀即可饮用。

功效：清热解毒，泻火祛痘。适合肺经风热型、热毒内蕴型及肠胃湿热型的痤疮患者食用。

3.山楂菊花茶

材料：金银花、白菊花各10克，山楂片12～24克。

做法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。代茶饮用。

功效：解暑抑燥。用于解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。

对症验方

1.眼部疾患：白菊花10克，枸杞子10克，优质绿茶3克。沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮，每日1剂。

2.麦粒肿：白菊花9克，水煎，头煎内服，二煎洗用，每日2次。

3.急性结膜炎：白菊花30克，蒲公英30克，水煎服。

4.产后腹痛：白菊花根3个，洗净捣汁，开水泡服或加红糖适量冲服。

5.急性喉炎：喉痛咳嗽。白菊花9克，煎汤代茶饮。

6.面肌痉挛：白菊花10克，钩藤10克，煎汤服。

7.带状疱疹：白菊花10克，银花10克，野菊花10克，清水3碗煎至1碗半，去渣，加红糖适量，调味饮用。

8.疔疮：白菊花12克，甘草12克，水煎顿服。

适宜人群

一般人均可食用，尤其适合风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花者。

禁忌人群

体质虚寒、食少泄泻者忌食；小便过多、遗精早泄者慎食。

选购保存

以花朵完整不散瓣、色白、香气浓郁、无杂质者为佳。密闭保存于阴凉干燥处，防霉防蛀。

不宜同食

芹菜、鸡肉

白菊花茶和芹菜一起食用，可能会加重肠胃负担，导致腹痛。白菊花茶与鸡肉中的有效成分会发生反应，两者大量同食可能引起食物中毒。

菊花为菊科植物菊的干燥白色头状花序白色头状花序。菊花栽培品极多植物菊的干燥白色头状花花栽培品极多，均以产区命名。主产于安徽亳州，习为菊科植物菊的干燥白