东妇女产后补身首选食品之一。煲补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣，猪又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣，猪是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老

猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。

功效分析

姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

1.驱寒补血

驱寒补血是猪脚姜的重要作用，它对人类的气血两虚以及手脚冰冷等症状有很好的治疗作用，同时也可以调节气血，对女性的月经不调治疗作用明显。

2.催奶

猪脚姜中猪脚是一种重要的食用，它里面有大量的骨胶原，也有大量的蛋白质，这些物质进入人体以后能起到充奶和催奶的重要作用，对产妇生产以后无奶或者奶水量少有很好的治疗功效，另外猪胶姜中还有一些胶原蛋白存在，对滋养肌肤也有很不错的功效。

3.补钙

猪脚姜中有大量的钙质存在，而它制作时使用的甜醋则可以软化骨质，让它里面的钙质分散出来，更容易被人体吸收，因此人们食用猪脚姜也就有具有不错的补钙功效，另外猪脚姜中鸡蛋也是一种重要食材，它对修复女性的子宫有很明显的功效。

适宜人群

1.“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

2.在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用。

3.女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒，能调经补血，气血通畅，面色红润。

4.人流后的女人也可以多吃，补气补血。

5.对体质偏寒、气血两虚或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。

食用注意

“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。

禁忌人群

胃病病人不宜吃，会引发胃酸刺激。

常见做法

鸡蛋猪脚姜醋

猪脚姜还被称为鸡蛋猪脚姜醋或者是姜醋，这道菜是广东的著名的传统名菜，而且主要就是能够对于女性有很好的滋补作用。准备的主料就是猪脚、鸡蛋、黄姜还有一些添丁甜醋以及黑米醋，一些冰糖。首先把生鸡蛋煮八分钟捞出来之后就立即放到冷水里面，剥掉壳就行了。然后黄姜切片，放到油锅里面煸一下，盛出来备用。然后猪脚去毛烫熟，变色之后救捞出来。然后在煲里面放一些冰糖和添丁甜醋，再倒一些黑米醋，大火开了之后放鸡蛋和姜片，最后放猪脚，开了就可以食用了。

黑醋猪脚姜

黑醋猪脚姜其实就是猪脚姜，做法很简单。先把猪脚剁成块，然后放到冷水里面焯两分钟，捞出来用热水洗干净之后备用。姜切成片，鸡蛋煮熟之后去掉皮备用。用油锅把姜片煸炒一下，变色了就可以放到压力锅里面了。把鸡蛋也放到电压力锅里面，这个时候就可以放进去添丁甜醋还有黑米醋，这些都放进去之后翻炒均匀就可以盖上盖子了。30分钟之后就可以食用了。

猪脚姜醋蛋

把生姜切片，泡水十分钟，然后把鸡蛋和姜片一起煮水开始煲，水煲开之后继续煲十几分钟就可以捞出来了。把姜片煸炒一下，出锅放到砂锅里面倒入两瓶甜醋然后煲开，把剥掉壳的鸡蛋放到锅里面一起煲一两个小时之后就可以了。猪脚先焯水过一下冷水，反复几次之后就可以放到砂锅里面了，煮上4分钟左右就可以吃了。这样煲的猪脚其实可以连续的煮，好几次都可以，味道反而会更加好。

糖醋猪脚姜

先把鸡蛋煮熟之后去掉壳，然后把姜切成片，喜欢吃姜的可以多放一点。先把姜片倒油锅里面煸炒一下，变色之后捞出来放到砂锅里面。倒入一瓶甜醋还有黑米醋适量，把鸡蛋放进去一起煲开。煲开之后就把猪脚放到电压力锅里面，加入适量的甜醋，还有酱油，继续的煲上四十分钟之后就可以食用了。这道菜是一个非常好的月子餐，能够很好的对孕妇有一个保健作用。

名姜醋，是广东妇女产后补补身首选食品之一。煲透的老姜腍而