语说：“霜降吃柿子，冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全

民间俗语说：“霜降吃柿子，冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。

柿子发源于中国和日本，现在中国、日本、朝鲜等地都有生长。它在中国是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口、营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。同时，柿饼、柿霜、柿叶皆可入药，故柿子又有“天然药库”之称。

功效分析

1.中医认为冻柿子性寒，味甘、涩，具有补虚健胃、润肺化痰、生津止渴、清热解酒之功效，可以治疗高血压病、痔出血、便秘、甲状腺肿大、肿痨咳嗽、虚热肺痨、咳嗽痰多、咯血、水肿、腹胀、黄疸、便血等症。

2.生食红软柿子有清肺、胃蕴热、生津止渴的疗效；热病伤津、口干唇烂、胸中烦渴或热痢不止，可选大红柿子生食，每天2～3次。

3.柿子含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。

4.冻柿子对人体的益处已经越来越得到认可了。柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助肌体排泄酒精，减少酒精对肌体的伤害；柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

营养价值

冻柿子含丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C及矿物质，如磷、铁、钙、钾、果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸等。未成熟的含鞣质，新鲜柿子每100克含碘49.7毫克。

食用禁忌

1.不宜空腹食用。柿子中含有单宁，单宁主收敛，遇酸则凝集成块，并与蛋白质结合而产生沉淀，故切忌空腹食用鲜柿子，否则胃酸与柿子内的单宁相结合最易形成“柿石”，随即产生腹胀、腹痛。

2.冻柿子忌与红薯同食，因吃了红薯会产生大量胃酸，将使柿子沉淀成块，既难以消化，又难以排出，对人体非常有害。

3.冻柿子含鞣质，多食则感口涩、舌麻，还会使肠液分泌减少而引起便秘。鞣质易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者更不能过食柿子。

禁忌人群

冻柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，便秘、血虚、脾胃虚寒的人，不宜食用。

适宜人群

一般人群均可。

用法用量

内服：鲜吃，100～200克；或制成柿饼，则寒性消失，可炖食柿饼。

药用方法

1.治咳嗽带血：青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用1枚，掺真青黛5克。卧时食之，薄荷汤下。（《丹溪纂药》）

2.治热淋涩痛：干柿、灯心草等分。水煎日饮。（《本草纲目》）

3.小儿秋痢：柿饼适量，作饼及糕，与小儿食；或以粳米煮粥，熟时入干柿末，再煮90克食之。奶母亦食之。（《食疗本草》）

说：“霜降吃柿子，冬天子，冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成熟。：“霜降吃柿子，冬天不感冒。感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成间俗语说：“霜降吃柿柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜