果，古称柰，又叫滔婆，滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，

苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。

许多美国人把苹果作为瘦身必备品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

营养价值

1.苹果营养丰富，有糖类（蔗糖、还原糖）、有机酸、果胶、蛋白质、钙、铬、磷、铁、钾、锌和维生素A、维生素B、维生素C及纤维，另含苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养素，苹果皮含三十蜡烷，被医学界誉为“天然健康圣品”。

2.苹果含有维生素C，不含饱和脂肪、胆固醇和钠，所以是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时，苹果还有改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

3.由于苹果含铁丰富，有益补血。

4.苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。

5.苹果是一种非凡的减压补养水果，所含的多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸等，能有效减缓人体疲劳，而其含有的锌元素，更是人体内多种重要酶的组成元素，在消除疲劳的同时，还能增强记忆力。

功效分析

1.新鲜的苹果既能增强记忆力，又能预防老年痴呆症，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

2.苹果有双向调节作用，可同时治疗腹泻和便秘。

3.苹果可以减轻孕妇怀孕期间的不良反应。

4.苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒几率要低。所以，有的科学家把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

5.苹果能够防癌，预防铅中毒。

6.苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒之功效。苹果有助于降低血压。

7.苹果天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很在，很多人都有不同程度的紧张、忧郁。这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

8.苹果还能瘦身排毒，抑制皮肤黑色素、酵素的产生，并且能消除口臭。

用法用量

内服：生食，或作酱、泥，或炖食，或捣汁；或熬膏。

食疗方法

1.高丽菜汁

[原料]高丽菜200克、胡萝卜200克、苹果200克。

[制法]高丽菜要先切碎，与胡萝卜、苹果用榨汁机榨成汁早晚各1杯。此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。

2.芹苹粥

[原料]芹菜300克，苹果400克，粳米100克。

[制法]先将芹菜、苹果加水煎煮成汁，去渣留汁，然后将粳米煮至将成粥时兑入芹菜、苹果汁。早餐食。此粥对动脉硬化有食疗作用。

食用注意

1.吃苹果时，最好先用水洗干净，削去果皮后食用。特别在当前主要以化学农药防治果树害虫的情况下，果皮中常常积累较多的农药残留毒物。

2.吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

3.苹果不宜多吃，多吃会伤脾胃。吃饭前后不宜立即吃苹果，以免影响正常的进食及消化。

适宜人群

1.非常适合婴儿、老人和病人食用。

2.孕妇每天吃1～2个苹果，就可以减轻孕期反应。

3.男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

禁忌人群

1.苹果富含糖类和钾盐，冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃。

2.心肌梗塞病人不宜食用。

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