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柿子的功效与作用及禁忌

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柿子的功效与作用及禁忌

的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,

柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿树多生长在我国北方山区,俗语有“七月核桃八月梨,十月柿子串满集”,可见,10月份是柿子成熟的时节。

营养价值

柿子含糖量较高,还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外,柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。

功能作用

1.柿子有预防心脏血管硬化的功效,青柿汁可治高血压。

2.柿子中含碘丰富,对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。

3.柿子铺在石板房上,日晒夜露,久而久之,柿子上长出一层白霜,叫柿霜。柿霜可治痢疾。

4.另外,柿饼也是医治小儿痢疾的良药。此外,柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效,堪称有益心脏健康的水果王。

5.柿蒂煎服可治呃逆,与冰糖煎服可治妊娠呕吐。

食用量

每天1个(约100克)。

食用注意

1.柿子可生食,或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼,切碎后可以和米熬粥,和米粉制饼糕等。

2.柿子宜在饭后吃,不要空腹吃柿子。

3.食柿子应尽量少食柿皮,而柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。

不宜同食

海带、白萝卜

海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合,影响某些营养的消化吸收,可能会导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子同食。柿子的营养较为丰富,脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质,与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收。

适宜人群

一般人群均可。

禁忌人群

1.患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子。

2.柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。病后的体弱者,产后的妇女,以及风寒外感的患者忌食。

家庭保健食谱

1.蒸柿饼

将柿饼放于饭上蒸熟食,用于肺热咳嗽。

或以本品切碎煮汤饮,用于产后嗽逆,气乱心烦。

又方:单以柿饼日日食之,用于痘疮入目。

又方:饭上蒸熟,日日同饭食,不饮水更妙,用于反胃,便泻,凡小儿初食饭时,亦如是嚼喂食甚良。

2.柿饼散

柿饼烧灰存性,研末,米汤调食。用于血淋。

3.柿饼粥

柿饼细切,同粳米煮粥食,用于热痢,血淋、秋粒

又方:加槐花煮粥食,用于便血。

以本品配伍粳米、豆豉煮粥,日日空腹进食,用于耳聋鼻塞。

家庭营养食谱

百合柿饼鸽蛋汤

鸽蛋12个,百合120克,柿饼2个,冰糖适量。

鸽蛋煮熟去壳,百合、柿饼洗净,切小块。全部用料放入清水锅内,煲至百合稔,加适量冰糖,调成甜汤供用。

此品汤鲜味甜,健脾养心。

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作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-19

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