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葡萄又名山葫芦、善提子。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千多年之久。
目前，葡萄最大栽培区和消费区在欧洲，多被用来酿制味道醇美的葡萄酒，尤其是法国、意大利和西班牙三个国家。我国葡萄的种植史以西域最为久远，已有2000多年的历史了。鲜食、干食均佳，鲜食的优良品种有：玫瑰香、牛奶、意大利与红宝石、龙眼、无核白鸡心、红地球、秋黑、巨峰等。
营养价值
1.葡萄的含糖量达8%～10%，它还含有多种维生素（A、B、B2、B12、C、E等）、多种具有生理功能的物质（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸），以及多种无机成分（钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰），葡萄包含的矿物质和钾相当丰富。
2.葡萄中主要是含葡萄糖，且能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促使患者早日康复。
功效作用
1.保护血管
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
2.抗衰老
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
3.杀菌消毒
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
4.助消化
葡萄中含有大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体大有裨益。
5.补虚
葡萄性平味甘，能滋肝肾，生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助冶疗。
6.补血
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少，常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用，还是一些妇科疾病的食疗佳品。
食用量
每天100克。
家庭保健食谱
1.葡萄蜜汁饮
葡萄取汁，调以蜜饮。用于烦渴。
2.葡萄汁饮
葡萄取汁饮，用于咳嗽；也可用于安胎。
3.葡萄藕汁饮
葡萄汁、藕汁，调以蜜饮。用于热淋。
家庭营养食谱
1.葡萄干粥
葡萄干、白糖、粳米。
将葡萄干及粳米洗净，加入适量清水，熬成粥，并调以白糖即可。
此品有益气补血的功效。
2.拔丝葡萄
葡萄150克，白糖100克，面粉和淀粉各适量。
将葡萄用开水烫一下，去籽去皮，滚上一层面粉，再挂上淀粉糊。
锅置旺火上，放油烧热，下入挂过糊的葡萄炸至金黄色时捞出沥油。锅内留少许油置火上烧热，下入白糖不断地搅炒，待糖溶化后成汁起小泡时，倒入炸好的葡萄颠翻几下，起锅装盘即成。
此品入口有丝，风味独特。
3.清蒸葡萄枸杞子
葡萄干60克，枸杞子30克。
把葡萄干、枸杞子放碗内，隔水蒸熟即可。
此品甘甜适口，色泽鲜丽。
适宜人群
1.消化能力衰弱者适合食用。
2.贫血、高血压、水肿、神经衰弱患者、疲劳的人应适当多吃。
3.葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性、体弱贫血者，可作为补品食用。
禁忌人群
由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。
食用注意
1.为防止农药残留毒害，最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
2.葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。
3.吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
4.吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中。其实，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
5.葡萄不宜与海鲜、螃蟹等水产品同时食用，间隔4小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
6.服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
名山葫芦、善提子。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经芦、善提子。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝葫芦、善提子。原产西名山葫芦、善提子。原产西亚，据子。原产西亚，据说是汉据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
