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咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的，味苦，但有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一，中国人也十分爱喝。经常加班、熬夜的人常用它来提神，情侣们往往酷爱咖啡店的温馨氛围。

营养价值

咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素等。

功能作用

1.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经、促进肝糖元分解、升高血糖的功能，适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷；运动后饮用，有消除疲劳、恢复体力、振奋精神的功效。

2.咖啡有利尿功能，适量饮用咖啡，可以减轻各种辐射造成的伤害。

3.淡咖啡能养肝，对保护肝脏有一定的作用，而且有较好的解酒效果。每天一杯咖啡，有抑制肝癌的作用。咖啡有强心和提高人体基础代谢的作用，可以缓解脑血管痉挛和气管平滑肌的痉挛。适量饮用咖啡可减轻光波、电磁波等带来的辐射伤害。

4.咖啡能消除食蒜后的口腔异味。

饮用量

每天1～2杯为宜，不超过5杯，浓度适中，不可过量。

饮用方法

冲泡浅烘焙咖啡，水温95℃左右为宜，冲泡深烘焙咖啡水温应略低。

品咖啡前先喝一口白水，再品咖啡才会感受到香醇。

食疗方

咖啡饮料

直接沸水冲泡即可。

功效：提神醒脑，增强人体新陈代谢。

适宜人群

一般人均可食用，尤其适合脑力劳动者。

禁忌人群

1.患心血管疾病的人应少喝咖啡。

2.老年妇女常饮咖啡会导致骨质疏松，易发生骨折。

3.有胃病的人和维生素B1缺乏症的人应尽量不喝咖啡。

4.孕妇饮用过量，可导致胎儿畸形或流产。

5.过量饮用咖啡对正常人有致癌危险，对已患癌症的人来说，还是不喝为好。

饮用禁忌

1.忌边喝咖啡边吸烟，咖啡因和香烟中的尼古丁等易使身体中的某些组织发生异变，甚至导致癌细胞的产生。

2.忌放糖太多。一旦血糖过低，会出现心悸、头晕、嗜睡等低血糖症状。在饮咖啡时不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述症状。

3.忌浓度过高。浓度过高的咖啡可导致心跳加快，血压明显上升，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣等异常现象。

4.酒和咖啡是不能同时饮用的，同时饮用会加重酒精对人体的损害，刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管的负担。

5.过量饮用咖啡对正常人有致癌危险，对已患癌症的人来说，应以不喝为好。过量饮用咖啡可能会引起血糖失衡。

6.咖啡不宜和铁剂同服，可能会降低人体对铁的吸收。

咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成用热水冲泡而成的，味苦，但有一种特殊的香气，是西方制成粉、用热水冲泡而成的，咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的，味苦，但有一种