，属形目，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，又名气泡鱼，属形目，是暖水性海洋底栖鱼又名气泡鱼，属形目，是暖水性东方，又名气泡鱼，属形目，是暖

河豚学名暗纹东方，又名气泡鱼，属形目，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，常见的品种有数十个。河豚身体浑圆，头部，胸部大，腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺。

营养价值

河豚的营养价值极高，蛋白质含量高达17.71％，脂肪含量仅为0.62％，而不饱和脂肪酸含量超过20％，其中DHA（脑黄金的主要成分）占15.36％，EPA为6.19％。

河豚的品种之一豹纹东方含含氨基酸，甜菜碱，有机酸。黄鳍东方肌肉含二磷酸腺苷，肌苷酸，三磷酸腺苷（ATP），磷酸腺苷，肌苷，次黄质。弓斑东方，虫纹东方及暗色东方肉含蛋白质、脂肪、维生素。星点东方肌肉含磷酸肌酸、三磷酸腺苷。

功能作用

1.河豚的毒素可以止痛。河豚毒素的效果比常用麻醉药可卡因强16万倍；若制成强镇痛剂，对癌症病人止痛常有奇效。

2.河豚毒素对皮肤痒、痒疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等疾病，也均有显著疗效。

药理作用

1.止血作用。

2.局麻作用。

3.对心血管系统的作用。

4.镇痛作用。

5.对免疫功能的影响。

6.抗生作用。

7.其他作用：

①具有显著的抗惊厥作用。

②能缓解皮肤瘙痒、癣疥、皮炎。

8.毒性。

食用注意

几乎所有种类的河豚都含有河豚毒素（TTX），毒素比较稳定，不易用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法消除。如果操作不细致，毒素会很快发作，且一般无法抢救。

禁忌人群

疮、疥、脚气患者慎服。

毒副作用

河豚内脏及血有剧毒。食用时须去净睾丸、卵、肝等内脏，并应将肉反复洗涤。处理不当易引起中毒。河豚中毒发病迅速而症状严重。多在吃后10～15分钟发病。初见恶心呕吐、腹中不适、脸色苍白，继则口唇、舌体、上下肢麻木感、疼觉迟钝，渐至四肢运动麻痹、瘫痪、共济失调、语言障碍、视野不明、听力减弱，严重者大汗淋漓、体温及血压下降、脉搏细数微弱、呼吸浅表频数、瞳孔散大、全身呈青紫色，但神志往往清醒，心电图可见房室阻滞，超过8小时未死亡者，一般可望恢复。

药用方法

1.《日华子本草》：“毒以芦根及橄榄等解之。”

2.《青岛中草药手册》：“河豚中毒解救：

①瓜蒂7枚，白茅根30克，芦根30克。水煎。

②蜀葵花叶60克，水煎服，或用其茎、根压汁内服。

③爬山虎烧水喝。

④楠木二层皮60克，水煎服。”

食疗方法

煮河豚

[原料]河豚肉150克，芦根50克。

[制法]上料加水高温久煮，待熟透后，放食盐少许调味服食。本方补虚祛湿，可用于久患风湿，腰腿酸软疼痛。

气泡鱼，属形目，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海纹东方，又名气泡鱼，属形目，是暖水性海洋底栖鱼类，