大滋补强药品。虫草传统

虫草和人参、鹿茸并列为我国传统中药中的三大滋补强药品。虫草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。自明代开始，青海虫草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。

营养价值

虫草营养和药用价值很高，在东南亚、日本、美洲以及港澳地区市场上供不应求，是外商争购的重点药材。

虫草的成分除脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物和水分以外，还含有虫草酸、冬虫草素和维生素B12等，具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。

功能作用

虫草味甘、性温、气香，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。

虫草的营养成分高于人参，在中药学理上是属于温热性的药材，所以搭配做药膳的食材，最好是采用温血性的动物，例如猪、羊、鸡、牛等才会显出最佳的效果。虫草炖排骨有治疗骨质疏松的功效，搭配乳鸽一起炖熬，对于气管疾病也很有疗效，而一般人在冬天手脚冰凉则最适合食用虫草炖鸡。民间常用虫草炖鱼肉鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。

药理分析

化学成分：本品含有有机酸、蛋白质、游离氨基酸及丰富的微量元素。

药理作用：虫草能增强机体免疫力、抗衰老、抗应激，还具有镇咳祛痰平喘、抗肿瘤、减少血管阻力的作用。

选购方法

虫草是蝙蛾虫体与麦角蕈体的共生体，生长在海拔3000～5000米的高山草地上以及雪线附近的草坡上。其形体如蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长6厘米，直径约3毫米，很像一棵草。

每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行。待身体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体就会死去。

菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为4～5厘米，菌孢一天之内即可长至蝙蛾虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”质量次之；三天以上的菌孢疯长，采之无用。

1.气味：虫草闻起来有草菇香气，并带点腥味。假冒虫草闻起来没有腥味。

2.颜色：虫草的外表呈土黄色或黄棕色，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色。此外，将虫草折断观察，其断面为乳白色菌丝体。

3.观形：真的虫草腹部有6至8对小爪，胸部有4对足，可以轻易地摸出，而人造的则是用笔点画的。另外真虫草的草是从蝙蝠蛾类的虫嘴里长出来的，嘴的周围呈现红色。

适宜人群

慢性支气管炎、腰膝酸痛、阳痿遗精者。

用药禁忌

1.性温，凡外感温热，实热内炽者不宜单味药大量长期服用；阴虚火旺者，不宜单独应用。

2.功善补虚，适用于元气虚弱者，凡病症属实证者入气滞血瘀等不宜单味药大量长期服用；咳喘属实证者禁用。

3.有抑制中枢神经作用，昏迷患者禁用；婴幼儿、老年人不宜大量长期服用。

4.有性激素样作用，婴幼儿不宜大量长期服用；乳腺炎、乳腺增生患者不宜大量长期服用；前列腺癌患者忌用，可以加快肿瘤的转移。

5.青少年儿童不宜用。

配伍禁忌

中西药配伍禁忌

1.不宜与镇静催眠药同用，可增加药物的不良反应；

2.慎与β受体阻滞药同用，引起心脏抑制。

食物禁忌

萝卜、豆制品、金银花。

食用方法

虫草性平和，是一种少服不明显，多服效果很好的药物，或者说，它是一种药食通用之物。从其性质特点来看，吃法应以入汤剂为佳；用量不宜太少。

煎服：用量3～9克，用适量的水煎服。

亦药亦食：与鸡、鸭、鱼肉炖服，当菜服食，每周2剂。可以补血益肾。适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软。

药酒：虫草40克，浸入白酒500毫升中，空腹饮服。每日3次，每次10～20毫升。用于肾阳不足阳痿、遗精患者。

泡茶：虫草10克，用开水泡服，其渣焙干研末，每次服用3克，每日2次。用于治疗习惯性感冒，平素体虚者。

食疗偏方

虫草炖老鸭

材料：虫草3钱，鸭半只，水6碗，盐2茶匙

做法：将虫草泡在清水中，去杂质；把半只鸭剁成块，再用开水烫过去血水；把6碗水倒入炖锅中；把鸭块连同虫草一起放入锅中炖煮；炖煮时候先用大火，直到水滚之后再转为慢火，待半小时后关火；把盐洒入汤中调味即成。

功效：对人体有滋阴养血、益精补肺及增强免疫功能等效果。

配方妙用

1.耳鸣：虫草制成冲剂，每日3次，每次1包。1周为1疗程。

2.肾虚腰痛：虫草、枸杞子各30克，黄酒1000毫升，浸泡1周，每日2次，每次10～20毫升。

3.过敏性鼻炎：虫草菌冲剂，饭后开水冲泡服。每日3次，每次1包。

4.肺结核咳嗽、咯血：虫草、贝母、白及各9克，百部、沙参各6克，共研细末，炼蜜为丸，每丸重9克。每日2次，每次1丸。

5.病后体虚，睡眠不宁：虫草6克，灵芝5克，水煎服，每日1剂，上、下午各服1次。

6.脱发：虫草浸酒，外搓局部1～3分钟，治疗圆形脱发、脂溢性脱发。

7.高脂血症：人工虫草胶囊，每次服用1克，每日3次。2个月为1疗程。

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