无籽石榴，又称安无籽石榴、海无籽石榴、金罂、沃丹、丹若等榴、金罂、沃丹、丹若等。无籽石榴树是一种落叶灌木，高可达榴、金罂、沃丹、丹若等。无籽石榴树是一种落叶灌木，高可达7罂、沃丹、丹若等。无籽石

无籽石榴，又称安无籽石榴、海无籽石榴、金罂、沃丹、丹若等。无籽石榴树是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。无籽石榴的花和果实素有“天下名花”、“九州奇果”之誉。

营养价值

无籽石榴属浆果类，是一种营养丰富的保健食品。含有多种营养成分，如：糖、酸、磷、钙、铁等。维生素C的含量比苹果、梨都高1～2倍，果汁含量占总重量的36%～61%。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，无籽石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍。

功能作用

1.无籽石榴有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。

2.无籽石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。

3.无籽石榴汁在抵抗心血管疾病的临床实验上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。日本医学界用无籽石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。

4.无籽石榴有奇特的抗氧化能力。以色列研究证实，如果每天饮用2～3盎司（1盎司＝28.3495克）无籽石榴汁，连续饮用2周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特效果仍将持续1个月。

5.无籽石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星。它对大好数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。

食用量

每次1个（约40克）。

食用注意

无籽石榴以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。

禁忌人群

1.多食无籽石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并容易助火生痰，故不宜过食。

2.无籽石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食无籽石榴。

挑选方法

成熟的无籽石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。相传古代宫女常以无籽石榴汁液作涂抹脂粉之用。

无籽石榴原产波斯（即现在的伊朗、阿富汗等中亚地区），由汉代时传入我国，主要有玛瑙无籽石榴、粉皮无籽石榴、青皮无籽石榴、玉石子等70多个不同品种。

其中，陕西临潼甜无籽石榴、江苏南京冰糖无籽石榴、安徽萧县酸无籽石榴和怀远粉皮无籽石榴、河南辉无籽石榴、云南蒙自大粒无籽石榴、新疆叶城大无籽石榴、北京大甜无籽石榴等都是久负盛名的。

食用量

每次1个（约40克）。

食疗方

石榴汁

石榴3个，蜂蜜适量。

用榨汁机取汁，加入蜂蜜。

功效：降低胆固醇，抗氧化。

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