水蜜桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化，是桃子家族中最受欢迎的品种之一。

营养功效

1.水蜜桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量更远远超过苹果和梨。水蜜桃有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

2.水蜜桃的含铁量较高，能增加人体血红蛋白数量，是缺铁性贫血病人的理想食物。

功能作用

1.水蜜桃含钾多含钠少，对水肿病人有很大益处。

2.蜜桃有止咳的功效。尤其是桃仁，对其主要物质进行提取之后，可以起到止咳的作用。平时轻微的咳嗽，可以适量的食用水蜜桃进行缓解。

3.水蜜桃还能起到抗肝纤维化的作用，所以吃水蜜桃就可以很好的促进肝内胶原酶的分解代谢，这样对我们预防肝硬化、肝纤维化的问题，都是能有良好的预防作用的。

4.防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

食用量

每次1个。

适宜人群

痰湿体质者，阴虚体质者。

禁忌人群

1.胃肠功能不良者及老人、儿童均不宜多吃。水蜜桃性温，多吃会令人内热过盛，或导致胃胀胸闷。

2.水蜜桃含糖量高，糖尿病患者慎食。

3.过敏体质人慎食。

食用注意

1.未成熟的水蜜桃和烂的水蜜桃不要食用。

2.水蜜桃忌与鳖肉同食。

不宜同食

1.白酒，不能把水蜜桃当做下酒菜，因为两种都是燥热食物，吃了会流鼻血；严重时会使人昏迷，甚至可能导致死亡。

2.李子，水蜜桃和李子同食可能会便血。

营养食谱

水蜜桃果酱

水蜜桃600克，麦芽糖150克，细砂糖90克，柠檬1个，水100毫升，香橙酒80毫升。

柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。

功效：适合体寒肾虚、贫血者食用。

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