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山里红又名山楂、红果、胭脂果，长期以来，山里红一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于科技的进步，发现山里红的营养价值和药用价值都很高，老年人常吃山里红制品能延年益寿，故山里红被人们视为“长寿食品”，有“果小功能大”的称号。
营养价值
1.山里红含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山里红酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2～3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。
2.山里红叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。
3.山里红含丰富的黄酮类化合物，具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛。
4.山里红所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻止为并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
5.山里红中含有不饱和脂肪酸，有软化血管、降血脂、降血压、降胆固醇的作用，对于防治心血管疾病有特殊疗效。
功效作用
1.山里红可以扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，软化血管，并有利尿、镇静作用。它还有强心作用，对老年性心脏病也很有益。
2.山里红有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
3.由于可溶性纤维可延缓胃的排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化过程，所以山里红有利于保持餐后血糖的正常水平。
4.山里红能开胃消食，特别是对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山里红。
5.山里红含钙量居群果之首，是小儿、孕妇的最佳果品。老年人常吃山里红制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。
6.山里红对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
7.山里红可以平喘化痰、抑制细菌、冶疗腹痛腹腹泻的成分。
食用量
每次3～4个。牙齿怕酸的人可以食用山里红糕等山里红制品。
食用注意
1.注意山里红表面的卫生，洗时要注意洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
2.市场上的山里红小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果。
3.山里红味酸，加热后会变得更酸。
4.食用山里红不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山里红、山里红片或山里红糕，对牙齿生长不利。
禁忌人群
1.山里红助消化，只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃来消化食物。所以脾胃虚弱者不宜食用山里红，患胃病的人也不宜空腹喝山里红茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，不适合饮用。
2.山里红不适合孕妇吃，因为山里红可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
3.山里红具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山里红会影响健康。
食用量
每次3～4个。牙齿怕酸的人可以食用山里红糕等山里红制品。
食用注意
1.注意山里红表面的卫生，洗时要注意洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
2.市场上的山里红小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果。
3.山里红味酸，加热后会变得更酸。
4.食用山里红不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山里红、山里红片或山里红糕，对牙齿生长不利。
禁忌人群
1.山里红助消化，只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃来消化食物。所以脾胃虚弱者不宜食用山里红，患胃病的人也不宜空腹喝山里红茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，不适合饮用。
2.山里红不适合孕妇吃，因为山里红可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
3.山里红具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山里红会影响健康。
脂果，长期以来，山里红一直很不起眼，默默无闻。近年◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
