鸡尾酒最初是一种量少而性烈的冰镇混合饮料，后来不断发展变化，到现在已有两千多种。一般来说，由两种或两种以上的酒或果汁、汽水等饮料调和而成的具有营养价值和欣赏情趣的饮品，都称之为鸡尾酒。

鸡尾酒始终笼罩着浪漫的色彩，是社交场所的宠儿，更被称为“恋爱小道具”。鸡尾酒酒精含量较低或不含酒精，色彩丰富，造型多样，最能营造氛围。

功能作用

鸡尾酒生津开胃，增进食欲，益气提神，缓解疲劳，而且还能祛风行气、活血养颜，美容护肤。

1.鸡尾酒是混合酒：鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

3.具有刺激性中味：鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。

4.能够增进食欲：鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

5.保护心血管：鸡尾酒由各种酒类调制而成，含有丰富的营养元素，能让你拥有健康的身体和心脏。

6.增进食欲：鸡尾酒味道甜美，能有效的增进食欲。

7.抗衰老：鸡尾酒中含有抗氧化剂，能有效的抗衰老。

饮用量

每天不超过50毫升，健康成年人可饮用。

制作方法

鸡尾酒品种繁多，依其酒精成分、饮用时间、冷热口味分成不同种类，调制和饮用方法也各不相同。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

母婴，儿童青少年，久病体虚人群。

选购方法

1.当每种酒之间的比例搭配的好,做出来的鸡尾酒够香、滑、甜才是好的鸡尾酒。

2.鸡尾酒具有明显的刺激性,能使饮用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度。

3.鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除极少量因鲜果带入固形物外,没有其它任何沉淀物。

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