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橙汁既解渴，又含有丰富的维生素C，是老少咸宜的营养饮料。橙子被称为“疗疾佳果”。

营养价值

橙汁含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、维生素A、维生素B族、烯类等物质。此外，橙还含有镁、锌、钙、铁、钙、磷、钾等矿物质和无机盐，以及纤维与果胶。

功效作用

1.橙汁所含的钾和类胡萝卜素、维生素C（抗坏血酸），对预防某些慢性疾并维持心肌功能以及降低血压方面有重要作用。

2.最新研究显示，橙汁中的一种黄酮，有抵抗肺癌及黑色素瘤的功效。橙汁中的另一种黄酮，则对抑制肺癌细胞的增生有效。

3.服药期间饮用橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

4.每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。

5.脑力劳动者常喝橙汁，有助于维持大脑活力、提高敏锐度，集中注意力，缓解视力疲劳；小孩子喝橙汁，可以开胃、增高；女性喝橙汁有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。

饮用量

每天1杯（200毫升）。

饮用注意

1.过多饮用橙汁会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是人们常说的“橘子脖，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停止饮用即可好转。

2.饭前或空腹时不宜饮用。

3.喝橙汁前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

4.橙汁不宜多喝，喝完应及时刷牙漱口，以免对口腔、牙齿有害。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合胸膈满闷、恶心欲吐、宿醉未醒者。

禁忌人群

腹胀、腹泻、胃虚寒者。

不宜同食

虾、牛奶、寒凉食物。

营养食谱

橙汁藕片

先把藕切成2毫米左右厚的片用水煮熟。

把藕片全部粘上橙汁和糖，用保鲜膜封上，放入冰箱，三天后就可食用。

功效：清凉爽口，维生素丰富，适于口干燥热、肝火郁积者食用。

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