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很久以前，人们就尝试用各种粮食的粉末，甚至蛋类或奶类来代替天然花粉，作为蜜蜂的食物，但均告失败，这就使科学家对花粉的成分产生了浓厚兴趣。学者对前苏联200名百岁老人进行调查，发现其中大部分为养蜂者，且有长期食用花粉史，因而推测花粉有抗衰老作用。

功效作用

花粉味甘，性平。

花粉是天然保健佳品，有很高的营养价值和药用价值。

花粉是植物的雄性细胞，亦称植物的“精子”，是植物生命的精华，为一些很细的粉末。蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉，它享有“最理想天然营养宝库”、“超浓缩天然药库”、“内服化妆品”、“浓缩的氨基酸”等美称，是人类天然食品中的瑰宝。

1.补气养血，用治心脾两虚，健忘失眠、心悸怔忡、食少乏力；

2.益肾填精，用治肾精亏损，阳痿早泄、小便频数或夜尿频多、腰酸背痛。

营养功效

1.花粉中含有丰富的活性物质，多种氨基酸，维生素A、C、E，微量元素硒、磷脂、核酸等成分。

2.内服或外用天然的蜂花粉，可促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤的营养状况，增强它的活力和对外界不良环境的抵抗力，使肌肤柔嫩、细腻、洁白。

3.花粉对人体各个器官的功能，特别是胃肠的功能有良好的激活作用，可增强食欲，从而增加营养和体重，治疗消瘦，强健身体。

4.在某些情况下，食用花粉、进行花粉疗养，可减轻由肠内一些致病细菌和微生物大量繁殖所引起的便秘、腹泻、肠炎、大肠杆菌传染病和其他病症。

5.花粉疗养对人的精神状态有良好的调节作用。花粉能通过大脑中枢，使人体各个器官的功能恢复平衡与协调，还能使人的精神振作，心情愉快。另外，食用花粉，进行花粉疗养，还能消除疲劳，使人体得到休息。

药理作用

花粉含有19种游离氨基酸、14种维生素、11种矿物质及微量元素和丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有激素、酶类等生物活性物质。能够提高过氧化物歧化酶活性，降低脂褐质和过氧化脂质含量，具有抗氧化作用；促进核酸和蛋白质合成，改善代谢功能，并能促进骨骼造血功能；降低血清总脂、甘油三酯和总胆固醇含量，抑制血小板聚集，抑制动脉粥样硬化；具有免疫促进作用，提高血清碳廓清率、增强巨噬细胞吞噬能力，保护免疫器官，调整免疫功能；同时，还具有保肝、抑制前列腺增生等药理作用。

主治：前列腺增生症、肝炎、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、老年性贫血、神经衰弱、胃溃疡、糖尿病。

常用量

每日5～25克。以少量长期服用为宜。花粉虽然营养丰富，祛病养身，但不宜多食。

便方举例

1.花粉蜜（《中国补品》）：蜂花粉100克，蜂蜜200克，白糖50克。将花粉磨碎，与白糖拌匀，再加入蜂蜜，用力拌匀；用急火快速加热到95℃，半分钟即取出，待凉备用。每次20毫升，每日2次饮服。补养精血，用治精血不足、抵抗力弱、未老先衰者，也可用于老年人补养。

2.花粉橘汁（《中国补品》）：蜂花粉30克，鲜橘汁500毫升，蜂蜜30克。将花粉在低温冰箱内放24小时以上，取出后迅速放入80℃的150毫升热水中，迅速搅拌，再静置24小时，其间搅拌数次；过滤后制得花粉乳，加入蜂蜜拌匀，再与橘汁混合均匀。每次20毫升，用5倍温开水冲服。每日2次。补益气血，用治气血亏虚，神疲乏力，健忘失眠，心悸怔忡，面色无华，头晕目眩。

食用注意

为了确保健康，合理应用花粉十分重要。按花粉对人体的作用而言，可分为可食花粉、致敏花粉和有毒花粉三类。其中致敏花粉在我国即有百种之多，它们是强致敏原，如果吸入、食用，甚至接触，即可引起哮喘、荨麻疹等过敏性疾病。而有毒花粉（例如夹竹桃等花粉）误食则会发生严重的中毒反应。

此外，花粉霉变后具有较强的致癌作用。所以必须保证花粉的纯净、安全，是服用花粉的前提条件。

禁忌人群

有过敏史或过敏体质者禁用。

，甚至蛋类或奶类来代替天然花粉，作为蜜蜂的食物以前，人们就尝试用各种粮以前，人们就尝试用各种粮食的粉末，