种蔷薇科、李属植物，我

大樱桃是一种蔷薇科、李属植物，我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。中医药学认为，大樱桃具有调中补气，祛风湿的功能。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川等地已有大樱桃果树的引种，形成了多品种的中国大大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

营养价值

大樱桃含铁量居水果之首，比苹果和梨高20～30倍；维生素A又比苹果、葡萄高4～5倍，还含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素及维生素C等。

功能作用

1.大樱桃含铁量位于水果之首，是橘子、梨的20倍以上。常食大樱桃可补充体内所需元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可养颜驻容、除皱消斑，使皮肤嫩白中透着红润，同时增强体质，健脑益智。

2.大樱桃中的胡萝卜素及维生素C的含量也相当丰富，可使皮肤细腻，有弹性。

3.鲜艳欲滴的大樱桃不仅好吃，而且还和阿斯匹林一样有药效。美国密西根大学的科学家们认为，吃20粒大樱桃比吃阿斯匹林还有效。

4.经常食用大樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

5.大樱桃营养丰富，具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

6.祛风胜湿，杀虫

大樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。大樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

7.收涩止痛

民间经验表明，大樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时大樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

药理作用

1.抗炎作用。

2.镇痛作用。

3.抗癌作用。

4.抗氧化作用。

5.降低血糖作用。

食用量

每次5颗。

禁忌人群

1.大樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

2.糖尿人禁食。

3.肾病病人少食。

食用注意

1.大樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。食用大樱桃，若有轻度不适，可用甘蔗汁来清热解毒。

2.大樱桃可以生吃，或者制成果汗，还可以用来点缀蛋糕和冰激凌。

食用方法

内服：鲜食，100～200克；或制成果酱、罐头、果酒等。

药用方法

1.治喉症：大樱桃500克。熬水或泡酒服。（《江西草药手册》）

2.治冻疮：鲜大樱桃放瓶内埋于地下，入冬时取出外涂患处。（南药《中草药学》）

营养食谱

1.银耳大樱桃

[原料]水发银耳50克，罐头大樱桃30克，桂花糖、冰糖各适量。

[制法]在炒锅内加上水烧沸，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再加入大樱桃、桂花糖，煮沸后，随意食之。此方补气养血，嫩皮肤，养容颜。主治气血亏虚之颜面苍老，皮肤粗糙干涩。银耳既是美味山珍，又为天然高级补品。银耳、大樱桃结合食之，使皮肤嫩白光润，容颜焕发。

2.大樱桃肉丁

[原料]大樱桃250克，猪里脊肉250克，猪油、白糖、精盐、酱油各适量。

[制法]大樱桃250克，洗净备用；猪里脊肉250克，洗净，切成细叮。

[制法]炒锅烧热后放入猪油，下肉丁煸炒后加适量白糖、精盐和酱油，翻炒均匀，焖烧3分钟，再放入大樱桃，颠翻几下即成。此菜能滋补养血，适用于久病体虚、头昏耳鸣及贫血患者的食疗。内有湿热者不宜食用。

3.大樱桃龙眼甜汤

[原料]大樱桃50克，龙眼肉50克，枸杞子30克，白糖适量。

[制法]取锅上火，放入适量清水和龙眼肉、枸杞煮沸，再用小火煮20分钟左右，加入大樱桃、白糖，起锅即成。此汤滋补养血，适用于血虚头昏、失眠健忘及贫血患者食用。

大樱桃是一种蔷薇科、李属植物，我国物，我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。，我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成蔷薇科、李属植物，我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟叶果树中继中国樱桃之后果实成落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟