、五指柑、蜜萝柑。对于又称福寿柑、五指柑、蜜萝柑。对于大部分人来说应该是比较陌生的、五指柑、蜜萝柑。对于大部佛手柑为芸香科植物佛手的果实。又称福寿柑、五指柑、芸香科植物佛手的果实。又称福寿柑、五指柑、蜜萝柑。对于佛手的果实。又称福寿柑、五指柑、蜜萝柑。对于大部分人物佛手的果实。又称福寿柑、五

佛手柑为芸香科植物佛手的果实。又称福寿柑、五指柑、蜜萝柑。对于大部分人来说应该是比较陌生的，它的原产地是印度，现广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。其果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物，其具有和胃止痛、化痰止咳、疏肝理气、治疗妇女白带病等功效。此外，佛手柑会被大量制作成凉果食用及出售。

营养价值

佛手柑含粗纤维、灰分、大量碳水化合物、二甲氧基香豆精、丙烯酸、棕榈酸、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜苷、少量香叶木苷、橙皮苷等。

功能作用

佛手柑性温，味辛、苦、酸，具有芳香理气、健胃止呕、化痰止咳的功效。

经济价值

由于佛手柑具有较高的观赏价值和药用价值，佛手柑它的经济价值也相对较高。用佛手柑制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用佛手柑制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，佛手柑含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用佛手柑果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手柑加工食品、饮料、酿制佛手柑酒等具有十分广阔的前景。

营养食谱

1.佛手柑露

新鲜佛手柑洗净，切成薄片，放入锅中。加水1000毫升，煎25分钟，滤出果汁；将果汁盛于蒸馏器中，经蒸馏而取得的汁液即成为佛手柑露。

功效：行气解郁，治疗胸膈郁闷不舒之病症。

2.佛手柑粥

佛手柑15克，粳米100克，冰糖50克。

先将佛手柑洗净，切碎，加清水l200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用；粳米淘洗干净，与冰糖一起放入佛手柑汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。

功效：健脾养胃，理气止痛。治疗胃弱气滞、食欲不振、消化不良、胁胀、痰咳、呕吐等病症。

适宜人群

1.佛手柑适宜气管炎咳嗽多痰者、醉酒之人食用。

2.适宜消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(包括慢性胃炎、神经性胃痛)以及传染性肝炎、舌苔厚腻者食用。

禁忌人群

阴虚内热和体质虚弱之人应忌食。

挑选方法

质硬而脆,受潮后柔软。气芳香,果皮外部昧辛微辣,内部味甘而后苦。以皮黄肉白、香气浓郁者为佳。香味淡,受潮后柔软。