、念珠藻、地衣。为石耳之属，是念珠藻天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻菇、念珠藻、地衣。为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。、地踏菇、念珠藻、地衣。为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、又称天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地衣

地耳又称天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地衣。为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。

营养价值

地衣含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素E、水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、β-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、甾醇以及葡萄糖苷、香树脂醇类等。

地衣每100克干品中含蛋白质14.6克，脂肪0.2克，糖类51.2克，钙406毫克，磷157毫克，铁290毫克，热量为1107.7千焦。

药用价值

1.地衣性凉，治目赤红肿、夜盲、久立脱肛，具有清热明目、收敛益气之功效。地耳清热解毒，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒，还具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

2.清热解毒，凉血明目，收敛益气，利肠道。主治目赤肿痛，夜盲症，烫火伤，久痢脱肛。

功能作用

1.补钙

地衣是一种营养价值很高的食用藻类，它含有蛋白质、糖份和矿物质以及维生素等多种对人体有益的营养成分，其中钙质的含量特别高，平时人们食用以后可以起到良好的补钙作用，也能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。

2.降血脂

地衣是一种低热量低脂肪的食材，平时食用能清除血液中的胆固醇，也能分解人体内的多余脂肪，可以降低血脂，也能起到一定的减肥作用，另外地衣中还有一定数量的维生素A和胡萝卜素存在，这些物质可以保护眼睛有，能降低夜盲的发生机率。

3.清热解毒

清热解毒也是地衣的重要功效之一，它性寒而滑，既能内服也能外用，平时在民间多用于人类烧伤和烫伤的治疗，治疗时把地衣磨碎直接外敷，就能上进心到消肿止痛的重要作用。地衣还能补虚益气，也能滋养肝肾，平时经常食用能减少身体虚弱和肝肾不足等多种不良症状的出现。

营养食谱

1.地衣豆腐

地衣10克，豆腐200克，香葱适量。

将地耳洗净，豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸；最后加地耳炖至入味出锅。

功效：可辅助治疗脱肛病症。

2.地衣炒韭菜

地衣100克，韭菜25克。

地衣、韭菜各洗净，沥干水；锅烧热放油，至油热投入地耳煸炒，加适量精盐，入味出锅待用；韭菜(切段)，入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟后即可装盘。

功效：可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症。

3.地耳炒韭菜

鲜地衣100克，韭菜250克，油、盐、葱各少许。

将地衣洗净，去杂。韭菜去杂，洗净，切段。入锅，调味，共炒，熟时即成。佐餐食之。此菜具有益气、补肝肾的功效，对于脱肛、子宫脱垂、阳痿遗精、白带多等症有一定疗效。

4.地衣炒肉

鲜地衣60～120克，瘦猪肉200克，食油、盐、酱油各适量。

将地衣洗净，肉切小块，加食油、盐、酱油等调料、烧菜，熟后即成。佐餐用。此菜凉血明目，治目昏眼花，夜盲症。

5.地衣肉丁花生米

鲜地衣100克，熟猪肉盯油炸花生米各50克，味精、酱油、麻油各适量。

将鲜地衣去杂洗净，放沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉盯花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有滋阴润肺、益气和胃的作用。适用于身体虚弱、干咳、脱肛等病症患者的食疗。

药用方法

1.治目赤肿痛：地衣9克，野菊花9克，光明草9克，青葙子9克，水煎服。（《四川中药志》1982年）

2治夜盲症：地衣60克，当菜常服。（《陕西中草药》）

3.治烫火伤：地衣15克，焙干研粉。菜油调敷患处；或加白糖9克，香油调敷患处。（《陕西中草药》）

4.治久痢脱肛：鲜地衣250克，洗净后用白糖浸泡。取汁内服。（《全国中草药汇编》）

食用宜忌

1.地衣适宜高血压、头痛头昏者与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用；

2.宜与生姜同食。

禁忌人群

1.平素脾胃虚寒、腹泻便溏之人不可食用。

2.妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间不宜食用。

食用量

150g左右。