的脂肪颗粒细小，仅为牛奶的1/3。现在很多家

羊乳是最接近人奶的高营养乳品，羊乳的脂肪颗粒细小，仅为牛奶的1/3。

现在很多家庭已经悄然接受了羊乳消费，消费人群不仅有时尚年轻一族，更有老人和婴幼儿。但仍有很多消费者不习惯，认为羊乳有膻味。对此，有关专业人士表示，羊乳是否有膻味，与羊乳来源、生产技术和环境有很大关系，越高品质的羊乳越没有膻味。

营养价值

1.羊乳与牛奶一样，有很高的营养和医疗价值。与牛奶相比较，羊乳中的蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C等营养成分含量均比牛奶高，其中含钙量为人奶的5倍，比牛奶多15%。

2.羊乳每100克含水分87克，蛋白质3.8克，脂肪4.1克，糖类5克，灰分0.9克，钙140毫克，磷106毫克，铁0.1毫克，尚含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素A等。

功能作用

1.山羊乳除了含有多种维生素外，还含有抗癌的重要物质，山羊乳本身就是一种独特的天然抗生素，对肺病和呼吸道疾病有很好的疗效。

2.每天早晨空腹服食250～500毫升鲜羊乳，连服一个月，可治慢性肾炎、干呕反胃、心猝痛。

3.羊乳外涂患处，可治漆疮或口疮。

适宜人群

幼儿、老人以及病弱者适合饮用羊乳。

药用方法

1.治小儿口烂疮：取羊乳，细细沥口中。（《外台秘要》）

2.治漆疮：羊乳汁涂之。（《千金要方》）

3.治口渴、反胃、腰酸：羊乳500毫升、山药30克，将山药炒微黄，研为细末；羊乳煮沸后，加入山药末，调匀后食用，每日1剂。（《食品的营养与食疗》）

药用用量

内服：250～500毫升，煮沸或生饮。外用：适量，涂敷。

养生食谱

1.牛羊乳

原料：羊乳125毫升，牛奶125毫升。

制法：羊乳与牛奶混合炖沸服之，每日早晨空腹1次。此奶治疗常年胃痛。

2.二乳粥

原料：鲜牛奶250克，鲜羊乳120克，粳米90克，白糖适量。

制法：先将粳米用文火熬煮至粥成，加入白糖、牛奶、羊乳搅匀，以文火烧沸，离火，即可，作早、晚餐食用。此粥主治体质虚弱、便秘。

3.羊乳鸡蛋羹

原料：羊乳250毫升，鸡蛋2个，冰糖50克。

制法：用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊乳煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。此羹润肤悦颜。适用于皮肤黄褐斑及皱纹皮肤。

4.淮山羊乳

将淮山药100克晒干研末，与250毫升羊乳搅匀煮熟，每日服1次，补肾止渴。

功效：对于口渴反胃、腰肾不足有一定疗效。

5.蜂蜜羊乳

将羊乳250毫升、蜂蜜100克煮沸。每天早晨空腹服1次，清热通便。

功效：对于习惯性便秘，大便燥结者疗效显著。

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