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肉桂来源于樟科植物肉桂的树皮，是腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛，虚寒吐泻、阳痿、宫冷等病患者的保健佳品。肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品作料，其性温热，故只宜少用。

营养价值

肉桂含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等，尤其富含挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛。

肉桂每100克含热量967千焦，蛋白质51.7克，脂肪2.7克，膳食纤维39.6克，灰分2.6克，维生素B10.01毫克，维生素B20.10毫克，维生素E 7.90毫克，钾167毫克，钠0.6毫克，钙88毫克，铁0.4毫克，锰10.81毫克，锌0.23毫克，铜0.63毫克，磷1毫克，硒0.80微克。

功能作用

肉桂性热，味甘辛，具有健胃暖脾、活血止疼、温中散寒、通利血脉之功效，其对畏寒怕冷、四肢发凉、胃寒冷痛、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻、食欲不振、呕吐清水、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、腰膝冷痛、阳虚怕冷、手脚不温、风寒湿性关节炎、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症等病症均有一定效果。

此外，桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于促进消化吸收功能，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并使体温上升。

药理作用

1.对胃肠运动的影响

2.抗溃疡作用。

3.抗血小板聚集作用。

4.对心血管系统作用。

5.对免疫功能影响。

6.对中枢神经系统作用。

7.抗菌抗炎作用。

8.抗肿瘤作用。

营养食谱

1.肉桂粳米粥

肉桂粉2克，粳米100克，白糖适量。

将肉桂粉、淘洗干净的粳米，加清水适量煮粥。粥熟后加白糖调味食用。

功效：补脾胃、温肾阳。用于月经量少、月经色淡、带下清稀如水者的辅助治疗。

2.肉桂粥

肉桂50克，大米50克，赤砂糖适量。

将肉桂择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入赤砂糖，再煮一二沸即成，或将肉桂1～2克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连服3～5日。此粥能健脾补肾，散寒止痛。

3.桂浆粥

肉桂5克，车前草30克，粳米30克，赤砂糖适量。

先煎肉桂、车前草，去渣取汁，后入粳米煮粥，熟后，调入赤砂糖，空腹食用。此粥能温阳利火。

4.桂皮山楂饮

取肉桂6克，山楂10克，红糖30克。将肉桂、山楂加清水适量，武火煮沸后，转文火煮30分钟，去渣取汁，放入红糖烊化饮服。本品具温胃散寒，消食导滞之功效。适用于胃脘闷满作痛，干噫食臭之气，厌食而大便不爽等症。

5.肉桂羊肉汤

取羊肉1000克，肉桂10克，草果5个，香菜及调料适量。将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调入椒、姜末、食盐、黄酒等。炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一二沸即成。本品具健脾温肾之功效。适用于脾肾阳虚之四肢不温、纳差食少、腰膝酸软、脘腹冷痛等症。

用法用量

内服：煎汤，2～5克，不宜久煎，研末，0.5～1.5克；或入丸剂。外用：研末，润敷；浸酒，涂擦。

药用方法

1.用于命门火寒，虚火格阳于上，上热下寒及心肾不交证。肉桂常与附子、干姜、人参或与黄柏、黄连等相配。

2.用于脘腹冷痛，寒疝疼痛，虚寒腰痛，风寒湿痹。肉桂可与高良姜、荜茇、小茴香等相配。

3.用于血虚或气血两虚证。肉桂常与人参、黄芪、熟地黄、当归配伍运用。

4.用于阴疽，漫肿顽硬，皮色不变；或痈肿脓成不溃，或溃后久不收敛，肉桂可与熟地黄、鹿角胶、白芥子配伍散寒解滞消肿，如疮毒内陷，透发不出，配以人参、黄芪等温化托毒。用于湿热蕴结膀胱，气化不利之小便不通，肉桂常与黄柏、知母配伍。

适宜人群

适合腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛者等。

禁忌人群

1.内热较重、内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合征、更年期综合征、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。

2.在春夏之季不宜食用肉桂，特别在妇女怀孕期间要忌食。

食用禁忌

1.中医认为肉桂辛热，本草有“小毒”之记载，所以用量不宜过大。

2.畏赤石脂。

来源于樟科植物肉桂的树皮，是腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心于樟科植物肉桂的树皮，