七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科田七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科人参属植物三七的干燥根、盘龙七、金不换，为五加科人参属

三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科人参属植物三七的干燥根。于秋季开花前采挖，晒干，即为生三七。生三七具有重要的药用价值，是常用的一种中草药。早年为野生，近代已有栽培，以广西，云南为道地。以个大、表面灰黄或灰褐有断续纵皱纹及支根痕、周围有疣状突起、质地坚实、断面灰绿或灰白、有放射纹、气微、味苦回甜者佳。

性味归经

性温，味甘、微苦。归肝、心、胃经。

功能主治

生三七有止血、散淤、消肿、止痛的功效，主治吐血、咯血、衄血、便血、血痢、崩漏癥瘕及产后血晕、恶露不下，还有跌仆淤血、外伤出血、痈肿疼痛等。

1.化瘀止血

生三七富含三七素，能缩短出血及凝血时间，具有止血与止痛作用，对胃溃疡等内脏出血也有功效。

2.消肿止痛

生三七中的地上部分叶和花含人参二醇较多，对中枢有抑制作用；地下部分含人参三醇较多，以中枢兴奋作用为主。三七总皂苷有明显的消肿镇痛作用。

3.延缓衰老

生三七总皂苷较人参总皂苷、绞股蓝总皂苷清除体内氧自由基能力强，能使血中脂质过氧化物显著减少，能使脑组织的超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高，从而延缓衰老。

4.促进代谢

三七能显著降低血清胆固醇、三酰甘油含量，显著减轻动脉血管的脂肪沉积。生三七能降低血糖；能促进蛋白质、核糖核酸的合成，能升高心肌细胞的环磷腺苷。

5.调理心血管

生三七能抗心律失常；扩张冠脉，增加冠脉血流量；抗实验性心肌缺血，改善心肌微循环，缩小心肌缺血区面积；扩张血管，使血压明显下降。生三七还能稳定血管内环境，抑制动脉内膜粥样斑块的形成。

6.增强免疫力

生三七能增强细胞免疫和体液免疫功能。

7.其他

生三七有抗炎、抗休克、抗溃疡、抗实验性肝损伤作用；所含有机锗可诱导预防病毒的干扰素功能，有助防癌；有增强肾上腺皮质功能，有雄性激素样作用。

营养功效

1.生三七中含有谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮甙、人参皂甙、淀粉、蛋白质、油脂等营养成分。

2.生三七为常用中药，性温、味辛，具有散瘀止血、消肿定痛之功能，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等症。

3.生三七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效。常食三七，对冠心并心绞痛有预防和治疗作用。

适宜人群

软组织挫伤、出血性疾病患者；高血压、高血脂、高血糖患者；酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝病患者；贫血、气血不足者；心血管疾病患者等。

禁忌人群

经期女性禁服，易导致出血过多或经期延长；孕妇慎服，过度活血，不利于安胎；风热感冒患者禁用，食用生三七会加重症状；生三七能降“三高”，故低血压、低血脂、低血糖患者不宜食用。

选购鉴别

1.选春七

生三七种植3~7年后采收。每年7~8月开花前采挖的“春七”质量好，根头充实饱满；12月至次年1月，种子成熟后采挖的“冬七”，质量较差，形瘦皱缩。

2.头少为贵

生三七按每千克的头数分等，有40、60、120、160、240、320、400头等。以个大、坚实、质重、皮细、断面灰绿色、无裂痕（俗称“铜皮铁骨”）、有小“钉头”者为佳。

3.防伪鉴别

有人用莪术经精雕而成，外形相似，但肉质与气味均具莪术的姜辛气，尝之味苦微辣。

用法用量

每次1~1.5g，研末服；3~10g，煎服；外用适量，研末外掺或调敷。

食疗药膳

1.三七沉香茶

材料：生三七5克，沉香1克，花茶3克。

做法：将生三七与沉香用水煎煮，取汁泡茶饮用。

功效：有降气、活血止痛、降血压、强心等功效，适于冠心病、心绞痛、高血压等病兼有气滞血淤，夜不能寐者。

2.三七丹参茶

材料：生三七5克，丹参3克，花茶3克。

做法：生三七与丹参用水冲洗后放入锅中，加水，大火煮沸转小火煎，滤取汁液，冲泡花茶饮用。

功效：本品有活血化淤、止痛的功效，适用于冠心病、心绞痛、胁肋刺痛、睡眠不安者饮用。

3.三七煮鸡蛋

材料：生三七10克，鸡蛋2个，盐少许。

做法：将生三七用清水洗净，备用。锅洗净，置于火上，将生三七放入锅中，加入适量清水，煮片刻。最后打入鸡蛋，煮至熟，再调入盐即可。

功效：本品具有止血、散淤的功效，适合淤血阻滞型的胃及十二指肠溃疡患者。

4.三七汽锅鸡

材料：生三七10克，仔鸡1只，胡椒2克，盐3克。

做法：先将鸡、生三七与胡椒共入陶制汽锅中，置入沙锅上蒸煮，待鸡熟后加盐食用。

功效：补益精血、活血祛淤。用于中老年人精血不足、头昏眼花或淤滞疼痛的辅助治疗。

5.三七洋参炖鸡肉

材料：生三七片3克，洋参片10克，鸡肉120克，盐少许。

做法：将鸡肉切粒，与生三七、洋参片同炖，待鸡熟后加盐食用。

功效：适用于冠心病心绞痛，心律不齐，老年体虚，睡眠欠佳。

对症方剂

1.老年保健：生三七、黄芪、枸杞子、黄精、何首乌等份为散，每次服3~5克，每日服1~2次。

2.各种血证（上消化道出血、咯血、尿血、颅内出血等）：生三七粉1.5~3.0克，每日2~3次口服。

3.冠心病、腔隙性脑梗死、视网膜动静脉阻塞：生三七粉2~3克，每日服2~3次。或用生三七制剂血栓注射液注射。

4.高脂血症、慢性肝病：可内服生三七制剂、生生三七片、生三七冠心宁片等。

金不换，为五加科人参属植物三七的干燥根，为五加科人参属植物、金不换，为五加科人参属植物三七的干燥三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科人参