八角茴香，又称大茴香、八角、五香八角、舶茴香、八角大茴等，为木兰科植物八角茴香的果实。主产于广西、广东、台湾、云南、贵州、福建等地。茴香树全身是宝，经蒸馏后，从其枝、叶、果中可得一种重要的芳香、挥发性茴香油，为无色至浅黄色澄清液体，具有八角茴香的特征香气和香味，含有80%~90%茴香脑，另含有柠檬烯、草茴脑、茴香醛、石竹烯和对丙烯基苯酚异戊烯醚等，通常用于调制食品香精、日用香精等，如酒类、饮料、糖果、烘烤食品、口香糖、卷烟以及香皂、漱口水及牙膏等的加香剂。

性味归经

辛、甘，温。归脾、肾经。

功能主治

大茴香具有散寒止痛、理气和胃的功效，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。

1.散寒止痛

大茴能散寒止痛。用于寒疝腹痛、睾丸偏坠，前者常与吴茱萸、葱白等同用；后者多与橘核、荔枝核等相伍。单味应用或与杜仲、狗脊等配合，又治腰膝冷痛。

2.理气和胃

大茴能温胃理气止痛。胃寒呕吐，配生姜、丁香；食不消化，配炒枳壳、焦山楂；脘腹胀满冷痛，配橘皮、白豆蔻。

药理作用

大茴中含有挥发油，其主要成分为茴香脑、茴香醚、茴香醛和茴香酮等。另含有黄酮类化合物和莽草酸等。现代药理研究表明，茴香油有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯有明显的升高白细胞的作用，大茴水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见杆菌有较强抑制作用。

用法用量

内服：煎汤，3~6g；或入丸、散。

外用：适量，研末调敷。

对症验方

1.胃寒痛：大茴、木香、丁香各6g，白豆蔻10g，共研细粉，开水送服；或水煎服。

2.小儿定时腹痛：大茴、木香各3g，葱头3～4个，水煎服。

3.膀胱疝气：大茴10g，吴茱萸6g，荔枝核30g，水煎服。

4.头风痛：大茴香叶，酿酒用的酒饼各适量，捣烂敷于两额部。

5.预防山蚂蟥叮咬：大茴油适量（或八角茴香捣烂），擦皮肤暴露部位。

6.内伤腰痛：八角根皮适量，研炒并研为细末，每次服10g。早、晚用黄酒冲服。

7.无名肿毒、痈疽：八角根焙干研细粉，和糯米饭捣烂敷患处。

8.跌打损伤：八角根皮6g，水煎，冲黄酒、红糖。早、晚饭后服。

9.小肠气坠：大茴、小茴香各100g，乳香少许，水煎服。

适宜人群

适合寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹胀痛等患者。

禁忌人群

阴虚火旺者慎服；孕妇慎用。

饮食禁忌

大茴香为热性食物，夏天不宜食用。

副作用

多食本品可能会伤目、长疮。

选购保存

以个大、色红、油多、香浓者为佳。置于阴凉干燥处保存，防霉、防蛀。

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