葛的根。粉葛富含淀粉，可磨成粉葛粉，为豆科植物葛的根。粉葛富含淀粉，可磨成粉葛粉，供食用。晋代名甘葛、粉葛，为豆科植物葛的根。粉葛富含淀粉，。粉葛富含淀粉，可磨成粉葛粉，供食用根又名甘葛、粉葛，为豆科植物葛的根。粉葛富葛的根。粉葛富含淀粉，可磨成粉葛

中药葛根又名甘葛、粉葛，为豆科植物葛的根。粉葛富含淀粉，可磨成粉葛粉，供食用。晋代陶宏景曰：“葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，破而日干之。”

异名

鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根，葛麻茹，葛子根，葛条根，鹿藿，黄斤，葛藤，野扁葛。

功效主治

粉葛粉味甘、辛，性凉。入脾、胃经。粉葛粉辛平无毒，淀粉含量达20%左右。不仅可以治疗高血压病、冠心病、脑供血不足、糖尿病等衰老病症，还可作为营养保健食品，经常食用有利于延年益寿。

解肌退热，发表透疹，生津止渴，升阳止泻。主治外感发热，头项强痛，麻疹初起、疹出不畅，温病口渴，消渴病，泄泻，痢疾，高血压，冠心病。

葛的花蕾称葛花，善解酒毒，可治醉酒后烦渴头痛之症，常用量3～6克，加水煎服。

1.解表退热，用治外感发热；

2.透疹，用治麻疹透发不畅；

3.生津止渴，用治外感表证、发热口渴和消渴证；

4.升阳止泻，用治泄泻、痢疾。

药理作用

粉葛粉主要含糖类，植物蛋白，多种维生素矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆苷，还有大豆素-4,7-二葡萄糖苷，葛根素，葛根素-7-木糖苷，葛根醇，葛根藤及异黄酮苷等。

1.对心血管系统的作用。

2.血小板聚集作用。

3.降血糖作用。

4.降血脂作用。

5.解热作用。

6.解毒作用。

延缓衰老作用：扩张冠状动脉和外周血管，改善心肌缺血缺氧状态，降低血压，并具有β受体阻断作用而抗心律失常；增加脑血流量，降低脑血管阻力，温和改善脑血循环，并能促进学习记忆能力；降低血清胆固醇含量，抑制血小板聚集，改善微循环；具有抗氧化作用，抑制过氧化脂质的生成；具有免疫促进作用，增强巨噬细胞吞噬碳粒的能力和白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，并能促进淋巴细胞转化；具有雌激素样作用。

治疗衰老病症：上呼吸道感染、高血压病、高脂血症、冠心病、心律失常、脑梗死、糖尿病、颈椎病、老年性耳聋。

使用注意

《本草经疏》：“五劳七伤，上盛下虚之人，暑月虽有脾胃病，不宜服。”《本草正》：“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”

禁忌人群

1.体寒湿重者

粉葛粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

2.低血压患者

由于粉葛粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃粉葛粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

3.低血糖患者

这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用粉葛粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。

常用量

抗老健身，每日5～10克，煎汤，或捣汁；治疗老年病，每日10～15克。外用：适量，捣敷。解表、透疹、生津宜生用，止泻宜煨用。

便方举例

1.粉葛粉汁（《中华医学杂志》）：粉葛粉10克。捣汁饮服。升阳。用治冠心病，胸闷气短，甚则胸痛彻背。也可治醉酒不醒。

2.粉葛粉汤（《中医杂志》）：粉葛粉20克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚分服。疏肝健脾，用治肠易激综合征，肝郁脾虚，每因情志不畅而腹痛肠鸣泄泻，泻后痛减，嗳气食少，胸闷脘痞，急躁易怒。

3.葛芍汤（《家用偏方验方小方集》）：粉葛粉20克，赤芍15克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚温服。平肝息风，用治高血压病，肝阳化风，头痛目赤，眩晕，项强拘紧，肢体发麻，耳鸣耳聋。

4.粉葛粉槐茺汤（《湖北中医杂志》）：粉葛粉30克，槐米15克，茺蔚子15克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚分服。活血利水，平肝潜阳，用治高血压病，瘀血阻络，头痛头晕，言语謇涩，肢体麻木，失眠健忘，心烦胸闷，或有胸痛，惊悸怔忡。

5.葛黄丸（《杂病源流犀烛》）：黄连120克，葛花90克，大黄适量（研末）。将黄连、葛花加水煎熬至稠，投入大黄末收膏，制丸如梧桐子大。每次100粒，温开水送服。泻火凉血，醒酒解毒，用治饮酒过量，胃中积热涌盛。

临床应用

1.治太阳病，项背强几，无汗恶风：粉葛粉30克，麻黄（去节）15克，桂枝（去皮）10克，生姜（切）10克，甘草（炙）6克，芍药10克，大枣12枚。擘以水1斗，先煮粉葛粉、麻黄，减2升，去白沫，内诸药，煮取3升，去滓。温服1升，复取微似汗。（《伤寒论》粉葛粉汤）

2.治伤寒及时气温病及头痛、壮热、脉大，始得一日：粉葛粉30克，水10升，煎取3升，乃内豉1升，煎水升半。1.服。捣生粉葛粉汁，服一二升亦为佳。（《肘后备急方》）

3.治大人小儿时气温疫，头痛发热，肢体烦痛，及疮疹已发及未发：升麻、白芍药、甘草（炙）各20克，粉葛粉30克。上为粗末。每服9克。用水300毫升，煎取200毫升，去滓稍热服，不计时候。每日2～3次，以病气去，身清凉为度。小儿量力服之。（《太平惠民和剂局方》升麻粉葛粉汤）

4.治时气烦渴不止：粉葛粉（锉）20克，葱白（切）5茎。上件药，以水500毫升，煎至300毫升，去滓，内白粳米30克，豉半合，以生绢裹煎，良久候烂，去米、豉，放冷。不计时候，温服。（《太平圣惠方》）

5.治太阳病桂枝证，医反下之，利遂不止，脉促者，表未解也，喘而汗出者：粉葛粉半斤，甘草（炙）10克，黄芩10克，黄连6克。以水8升，先煮粉葛粉，减2升，内诸药，煮取2升，去滓。分温再服。（《伤寒论》粉葛粉黄芩黄连汤）

6.治消渴肾渴、日饮石水者：粉葛粉30克，天花粉20克，铅丹10克（炒飞），附子10克（炮，去皮、脐）。上为末，炼蜜丸梧桐子大。每次10丸，每日3次。春夏去附子。（《古今医统大全》子和粉葛粉丸）

7.治暑天痢疾：干葛、乌梅、甘草3味。浓煎汤1碗服之。（《沈氏经验方》）8.治酒醉不醒：粉葛粉汁，共10升，每2升饮之。取醒止。（《千金要方》）

9.治酒疸：粉葛粉120克，朱砂、木香各10克。为末。每次9克，温酒调，辰、午、申时各1服。（《卫生易简方》）

10.治中风因饮酒过节，不能言语，手足不遂，精神恍惚：生粉葛粉30克，生姜汁50毫升，竹沥20克。上3味，先取生粉葛粉，洗刮去皮土，捣研压取汁，葛渣再捣，以竹沥沃，复压取汁尽为度，将生姜汁和匀，同用厚棉过滤，银石铫内煎三五沸，瓷器盛。不拘时候，食前温服。如觉腹内气转作声似痛，即食后温服。（《圣济总录》粉葛粉汤）

11.治胃受邪热，心烦喜冷，呕吐不止：粉葛粉10克，半夏8克（汤洗七次），甘草（炙）5克。水250毫升，入竹茹1块，姜5片，煎7分，去滓。冷服，不拘时。（《卫生简易方》）12.治心热吐血不止：生粉葛粉汁半大升，顿服。（《广利方》）

13.治热毒下血，或因吃热物发动：生粉葛粉2斤。捣取汁1升，并藕汁1升，相和服。（《梅师集验方》）

14.治蜘蛛等诸般虫咬：葛粉，生姜汁调敷。（《医学纲目》）

15.治金疮中风痉：生粉葛粉（锉）1斤。以水5升，煮取2升，去滓。每热服100毫升，日三四服。（《太平圣惠方》）

16.治时毒头面肿赤：粉葛粉、牛蒡子、管仲、甘草、豆豉各20克，上件共为细末。每次15克，用水调服。（《杏苑生春》粉葛粉牛蒡子散）

17.治服药过剂及诸菜毒，心中闷乱：捣生粉葛粉，取汁50～100毫升饮之；或以根30克细锉，水500毫升同煎至250毫升，去滓温服。（《普济方》）

中药葛根又名甘葛、粉葛，为豆科植物葛的根。粉葛富含淀粉