太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

功能主治

美容肌肤：太平猴魁中的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。

提高记忆力：太平猴魁含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞。

茶叶知识

茶之工艺：太平猴魁制作分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。

茶之产地：太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区新明一带。

舌尖品味：太平猴魁茶外形平展挺直，叶质肥壮重实，色泽苍绿匀润。汤色清绿明净，香气高爽持久，滋味鲜醇回甜。叶底芽叶肥壮、均匀成朵、嫩绿明亮。

健康饮茶：淡淡的太平猴魁茶汤能消炎杀菌，起到预防蛀牙的功效，但长期饮用较浓的茶汤就会导致黄牙。此外，如果饮用凉掉的茶水容易造成喉咙痰多不适。

适宜人群

一般人群都适合饮用。

不宜人群

贫血、心脏病患者不宜饮用。

储存方法

把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味并且可以密封的盛器瓶内，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。

冲泡技巧

冲泡方法：采用玻璃杯泡法

投茶法：下投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:90℃左右

过程步骤

1.备器：准备好玻璃杯和所需辅助茶具，同时择水备用。

2.赏茶：欣赏太平猴魁干茶的外形、色泽。

3.注水：向玻璃杯中注入少量热水。

4.温杯：可以借助茶巾隔热，然后旋转杯身进行温杯。

5.弃水：将温杯用水弃入水盂。

6.投茶：将茶荷中的茶叶夹进玻璃杯中。

7.注水：将90℃左右热水倒入玻璃杯至七分满。

8.品饮：约1~3分钟后即可品饮。

品茶注意

冲泡太平猴魁，投茶时采用下投法，即先投放茶叶再注水，冲泡水温宜90℃左右。

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